 | Lydia E. Larrey www.unhervor.com @LydiaEpunto |
La Escola d'Hoteleria de les Illes Balears acogió ayer a los 38 de los 47 cocineros de las Balears con que cuenta en estos momentos Chefs(in) , el proyecto con el que Miquel Àngel Payeras, Araceli Bosch y Miquel Àngel Barrios se propusieron hace dos años dar a conocer dentro y fuera de las islas su riqueza gastronómica.
Koldo Royo, Santi Taura, Andreu Genestra, Marc Fosh, Jeno Frïedl, María Solivellas o Víctor García son algunos de los casi cincuenta chefs que participan en iniciativas como los showcooking A 4 manos, las jornadas de tapas gastronómicas Peccata Minuta o las Hidden Kitchen, en las que los comensales no conocen el lugar donde van a comer hasta el último momento.
Chefs(in) celebra este segundo aniversario dando el salto definitivo a Menorca y Eivissa con la integración de los cocineros menorquines Joan Bagur, Miquel Mariano, Óscar Torrens, Miquel Sánchez y Silvia Anglada y los ibicencos José miguel Bonet, Moisés Machado e Íñigo Rodríguez, así como la programación de un Peccata Minuta en Ciutadella y otro en Maó, así como diversos showcooking A 4 Manos.
También presentaron algunas novedades, como son el Chefs(in)Market, un showcooking en mercados de Mallorca, Menorca e Ibiza que tendrá lugar simultáneamente el 1 de marzo de 2015, o Chefs(in)Kids! en la que, como una asignatura extraescolar un chef introducirá a los más pequeños en el mundo de la cocina, contando con un educador y un dietista.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
