 | Lydia E. Larrey www.unhervor.com @LydiaEpunto |
a Denominación de Origen Aceite de Mallorca ha nombrado esta mañana la Asociación Balear de Sumilleres como Tafoner Mayor 2018-2019 a un acto que ha tenido lugar en S'Oliera de Son Catiu al que han presidido junto con el presidente del consejo regulador, Sebastián Solivellas, el consejero de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca, Vicenç Vidal; el director general de Agricultura y Ganadería, Mateu Ginard y el director insular de Fomento de la Economía Local, Lluís Socias.
Antes de entregar el quartà (antigua medida de aceite) al presidente de la asociación de sumilleres, Daniel Arias, destacó la gran contribución de estos profesionales para dar a conocer las excelencias del aceite virgen extra de calidad, especialmente el aceite de Mallorca así como de extender poco a poco la cultura del aceite entre los consumidores.
Al finalizar el acto los asistentes entre los que se contaban envasadores, sumilleres y amigos del consejo regulador han recorrido las instalaciones de S'Oliera de Son Catiu, almazara que este año celebra su 10 aniversario acompañados por su propietario, Esteve Alcina.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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