Fizz Bartenders

Seguramente muchos de vosotros habéis oído hablar de él, pero sin embargo pocos conocen su origen y aplicación en la gastronomía de hoy en día. Si recurrimos a su origen, la palabra Umami procede del japonés y significa “sabor agradable, sabroso”. Una palabra que aunque todavía no recoge la RAE, se ha convertido ya en un vocablo internacional que identifica el quinto sabor básico, junto con el dulce, ácido, amargo y salado. Se trata de un revolucionario concepto que ha sido muy bien acogido no sólo por los expertos en cocina, sino también por los profesionales de la coctelería y que les permite... 09-04-2015

La coctelería Tiki vuelve a lucir en las mejores barras del mundo y FizzBartenders se hace eco de este resurgir de la cultura de las islas de la Polinesia basada en rones mezclados con zumos de frutas impregnada de una atmósfera de frondosa vegetación, cascadas y música Exótica.     La cultura Tiki nace en Estados Unidos en la década de 1930. Después de varios viajes a la Polinesia Raymond Gant abre el Don the Beachcomber, un establecimiento rompedor en cuanto a su propuesta basada en diferentes tipos de rones mezclados con zumos de frutas, especies, jarabes e infusiones, dando como resultado unos cócteles afrutados,... 22-12-2014

El mundo del cóctel vive en España una apasionante revolución: cada vez hay más locales que ofrecen una variada carta de combinados, más chefs de prestigio que abren sus menús con algún cóctel y cada vez es mayor el reconocimiento a la labor del barman.  La cultura del cóctel se ha asentado en España de forma irreversible y ya no hace falta acudir a locales especialmente sofisticados para encontrar una carta variada de cócteles y profesionales que dominan su oficio.      Esa madurez en la coctelería española solo se explica por la labor inestimable de establecimientos pioneros... 12-11-2014

Preguntar ¿qué es FizzBartenders? es empezar la historia por el final. La imagen de un comensal, sentado en una silla alrededor de una mesa copada de buenas viandas, pero sosteniendo un vaso de tubo nos dio qué pensar. Un buen ágape tiene un prólogo. FizzBartenders quiere ser el epílogo en forma de copa ancha vestida de cristal fino en contacto con una roca de hielo de calidad que invita a tomar un trago. El objetivo es sumergir al consumidor en la cultura coctelera.      Creemos fervientemente en la aplicación de las técnicas de innovación gastronómicas a la hora de elaborar un cóctel. Estamos... 14-10-2014