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Descubre la Coctelería Tiki de la Mano de Fizz Bartenders



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Fizz Bartenders
Expertos en coctelería en España.

La coctelería Tiki vuelve a lucir en las mejores barras del mundo y FizzBartenders se hace eco de este resurgir de la cultura de las islas de la Polinesia basada en rones mezclados con zumos de frutas impregnada de una atmósfera de frondosa vegetación, cascadas y música Exótica.  
 
La cultura Tiki nace en Estados Unidos en la década de 1930. Después de varios viajes a la Polinesia Raymond Gant abre el Don the Beachcomber, un establecimiento rompedor en cuanto a su propuesta basada en diferentes tipos de rones mezclados con zumos de frutas, especies, jarabes e infusiones, dando como resultado unos cócteles afrutados, complejos e incluso con un toque misterioso. Un ambientación adecuada para recrear aquellas latitudes dieron origen al estilo Tiki.
 
Tras el paréntesis de La Ley Seca, Victor Bergeron toma el testigo de su precursor y consigue crear un movimiento con la apertura de varios locales, como el Trader Vic. Gracias a los espectaculares cócteles, esa novedosa ambientación, unos platos acordes y una música en consonancia se dejaba atrás una época oscura.
 
El gran embajador de la coctelería Tiki es el Mai Tai. Muy popular durante los 50 y 60 su autoría se la disputan el Don Beach y el Trader Vic. En poco tiempo este trago polinesio apareció en todas las cartas de coctelerías de los Estados Unidos, con pequeñas variaciones sobre la receta primigenia.
 
En un momento en que escasearon ingredientes como el Falernum, pimento dram, orgeat y O’kolehao, característicos de la coctelería Tiki, hizo que este tipo de bebida desapareciera. En los último años y gracias a la facilidad con la que se pueden encontrar los licores que se emplean para elaborar este tipo de cócteles (excepto el O´kolehao que sólo se vende en Hawai) ha hecho que aparezcan en 
las barras de las coctelerías y al ron se han sumado destilados como el pisco peruano y la cachaça.
 
FizzBartenders aprovecha la llegada de esta vieja y exótica ola para presentar sus tragos Tiki: el Pôr do Sol, Mai Tai de Ruibarbo, Kanaloa y Pisco Punch de limón a la parrilla y cilantro con todo el encanto y el misterio procedente de la Polinesia, pero con toques de vanguardia propios y ingredientes esmeradamente selecionados como el Kumquats, jarabe de almendras y goma entre otros, cuidando los detalles y respetando la filosofía Tiki, donde se aúnan complejas recetas que combinan sabores especiados con notas picantes y amargas, además de respetar el ritual del servicio. 
 
¿Quieres que en el catering de tu fiesta o evento triunfen los cócteles Tiki? Contacta con Fizz Bartenders: www.fizzbartenders.com 

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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