Teresa Barrenechea Durante siete días, del 10 al 16 de diciembre, se desarrolló en el Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, la primera edición de la Expoelgourmet con un programa de actividades agradablemente placenteras para los amantes del buen comer y mejor beber.
Fueron siete días absolutamente dedicados a explorar, conocer, degustar y comprar productos exclusivamente seleccionados en un universo de sofisticaciones.
La organización estuvo a cargo del excelente canal televisivo elgourmet.com, que, como su propio nombre indica, tiene su interesantísimo sitio en Internet que recibe miles de incursiones y consultas diarias, no solamente de Argentina sino desde todas partes del mundo.
La expo fue la fiesta inolvidable de todos los sentidos donde se congregaron las celebridades del quehacer gastronómico: enólogos, bodegueros, sommeliers, grandes chefs, jóvenes cocineros, proveedores, expertos en distintos rubros alimentarios, periodistas, editoriales y todo amante del buen vivir con el ánimo dispuesto a darse el gusto de pasarla muy bien.
"Todo está pensado para descubrir y compartir aromas, texturas y sabores exquisitos", comentó Elizabeth Leira, Coordinadora General de la muestra. No le falta razón a lo afirmado por Leira, ya que durante los siete días de duración de la exposición, los asistentes pudieron vivir todo tipo de sensaciones relacionadas con los exclusivos placeres del buen comer y de la buena bebida.
Productos exclusivos Hubo una gran cantidad de ofertas gastronómicas regionales argentinas: quesillos de leche de cabra, chocolates sureños, embutidos y productos de charcutería, escabeches camperos, mermeladas de frutas y naturalmente el gran dulce de leche argentino. También tuvieron su espacio los productos orgánicos que responden a la cultura ecologista del mundo, como la albahaca morada y la italiana, el estragón ruso, la rúcula selvática, el radicchio rosso, la acedera, los arándalos, las gírgolas, los shitake y portobellos, verduras baby, aceites de oliva, dulces, yerbas para matear, entre otras muchas cosas más.
Fue muy importante la sensacional venta de delicatessen importadas, tal el caso del lemoncello, vinos y champagnes, licores y destilados, acetos balsámicos, condimentos, aceites, pastas secas, atunes y otros productos del mar. Se presentaron nuevos productos y fueron continuas las degustaciones de aceites, quesos de diferentes sabores y estilos, diferentes variedades de té, cafés varietales, zumos naturales de cítricos, productos de pastelería, patés y terrinas, pavos, ciervos y otras especies de la fauna nacional.
Vinos y cavas Pero quizás las grandes estrellas de la exposición fueron las degustaciones de los excelentes vinos argentinos elaborados por las mejores bodegas tradicionales, por las nuevas que se han ubicado a la par de aquéllas y por las pequeñas bodegas artesanales. Las degustaciones fueron guiadas por expertos, que explicaron detalladamente sus características y comentaron los acuerdos entre platos y vinos, especificando los maridajes más clásicos y también los más audaces.
También hubo paladeo de cepajes italianos que se comercializan en Argentina, y el último día se reservó especialmente para deleitar a los presentes con el champagne francés y el cava español que tuvo, además de la degustación, una detallada explicación sobre sus métodos, su vinificación y sus diferencias.
Las clases de cocina a cargo de los chefs de la exposición tuvieron una masiva concurrencia y se realizaron en vivo y en directo, retransmitiéndose por televisión y por el sitio de Internet. Además de los maestros de cocina de elgourmet.com, hubo invitados especiales de diversas partes del mundo, como la española Teresa Barrenechea.
No faltaron los puros y cigarros, todos los libros de vinos y de cocina, lo exclusivo en vajilla, cristalería, cuchillería, mantelería y todo equipamiento y accesorios para la cocina y la mesa propia o ajena.
Fue una verdadera fiesta, y sus organizadores se comprometieron a continuar anualmente con esta auténtica reunión del buen vivir. Que así sea, crisis económica mediante.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr