Con este primer post quiero, en primer lugar, dar las gracias a una persona a la que le tengo un gran aprecio, Koldo Royo y agradecerle que me dé la oportunidad de formar parte de esta gran familia que es A fuego lento.
Explicar que podréis encontrar en este espacio virtual, soy mallorquín de nacimiento y de corazón y a través de mis post quiero dar a conocer los productos y la cocina mallorquina. Productos que incluso por gente de la isla son desconocidos o de nuestra cocina, basada en la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco.
Un paseo por la historia y tradiciones de nuestro patrimonio gastronómico dando a conocer productos o recetas, trucos o consejos, nuevos espacios de culto o lugares tradicionales de la cocina isleña. Una nueva cara de la Isla, más allá del tan conocido producto de Sol y Playa que nos ha hecho famosos. Aconsejándoles rutas gastronómicas en cada época del año y como poder descubrir una Mallorca desconocida siempre acompañados de una buena mesa y brindando con buenos vinos.
Espero que les guste y puedan descubrir sensaciones al más puro Mallorquinamente!!!
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |