El próximo día 10 de noviembre se va a realizar la "Fira de Perdiu" (Feria de la Perdiz), en la localidad de Vilanova de Meià, en Lérida (Cataluña, España), una de las ferias más antiguas en toda Europa destinadas a este tipo de ave.
Se trata de una feria dedicada a todo tipo de aves de caza y corral, poniendo especial énfasis en la perdiz.
Con motivo de la Feria, el Ayuntamiento de la comarca y Sergi Company, del Restaurante Reno de Barcelona, organizarán una jornada gastronómica sobre la perdiz y la cocina de la región, sus productos y las formas de cocinarlos.
Es por esto que les invito que si pueden, suban a disfrutar de este evento.
Asimismo se ofrecerá una charla sobre la cocina de la Noguera, y la diferencia entre regiones de Cataluña, tanto en los productos como en la forma de prepararlos.
Posteriormente, se hará un "tastet" (cata) de dos platos típicos.
1º Escudella i carn dolla compacta, variación sobre la escudella.
2º Perdices a la vinagreta a la manera de Vilanova de Meià.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr