Elaboración

Ingredientes

Para 4-6 personas

1 k de patatas

2 huevos cocidos

1 cebolla, pelada y picada

1 lata pequeña de pimientos morrones, cortados en tiras

1 lata grande de atún

1 tomate de ensalada, cortado en dados

Unas aceitunas negras deshuesadas

Mayonesa

Aceite

Sal

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir. Cuando estén tiernas las escurrimos y pasamos por el pasapurés. Tiene que quedar un poco espeso

En un bol, mezclamos los demás ingredientes, añadimos la mayonesa y removemos bien

Untamos con un poco de aceite un papel film y extendemos el puré encima. Extendemos la mezcla del bol por encima de la patata y, con la ayuda del papel film, lo enrollamos todo como si fuese un brazo de gitano. Extendemos el resto de la mayonesa por encima y lo adornamos con unas tiras de pimiento morrón y una aceituna

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