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Viernes 18 de Enero del 2019


Ekaitz Apraiz Olaeta Chef de TUNATECA BALFEGÓ

Solomillo de Atún Rojo con Foie Plancha Y Texturas de Cebolla


  El solomillo del atún es la parte superior del lomo. Es una pieza muy tierna y de color oscuro por estar en contacto con la... 17-01-2019


El Vermut de la Reina


la receta de El Vermut de la Reina, una receta exclusiva para sofisticar la bebida clásica y convertirla en un cóctel exquisito.    16-01-2019


hoy es el día mundial de la croqueta

Croqueta de Bonito

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

¿Que tal amigas y amigos? Hoy os traigo mis recetas caseras.  algo tan fácil de hacer y que da tantos problemas. A veces por... 16-01-2019


mis amigos de Panasonic nos dan estas recetas

5 Recetas de Zumos Detox para Depurar el Organismo tras las Fiestas

Las Recetas de los Amigos
en afl

La Navidad trae consigo numerosos excesos; gastos, salidas, comidas copiosas… es una época que en cierto modo acaba pasando factura... 11-01-2019


de la cocina de Maria Luisa

Sopa de Trufa Negra

José Luis Arpide
Profesor de Antropología Cultural en la Universidad de León (España)

10-01-2019


una nueva verdura que llega para

Chupa Chups de Kalettes

Redacción Afuegolento.com

09-01-2019


EL foie es para todo el año

Mousse de Foie ,Trufa Y Aceituna

José Luis Estevan
Chef Corporativo Restaurante Millesime

07-01-2019


La receta de mi papa

Patatas Panaderas

Tati Fructuoso Notario

  06-01-2019


A FUEGO LENTO
06-01-2019

Zambullida en el Mar

MADRID FUSION

En los últimos tres años, desde que fue el primer chef portugués invitado a participar en Madridfusión, la vida de... 04-01-2019


REFORMULANDO LA COCINA: CAMBIAN LAS REGLAS
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve... 04-01-2019

UN SABROSO Y FACIL PAN

Pan de Nueces con Pasas

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

02-01-2019


DEICADA TASQUERIA

Carrilleras de Cordero en Brocheta

STAGIERBAR Joel Baeza (cocina) y Andrea Sertzen (sala)
NUNCA DEJAMOS DE APRENDER

01-01-2019


Un rosco diferente si no quieres ser igual que todos

Roscón de Desayuno Y Emmentaler Aop

José Antonio Guitart

con variedad suiza Emmentaler AOP Sorpréndele con este queso cien por cien natural y de elaboración artesanal 02-01-2019


Roscón de Reyes
31-12-2007

Un poco al dente

Tagliatelle de Carne Ragout, Calabacín Y Salvia


31-12-2018


Tres recetas en una

Lasaña Boloñesa

Caterings y Eventos
en afl

ESTE ES UN PLATO DE GRAN TRADICION EN LA COCINA ITALIANA , PERO A DEMAS ES SENCILLO A UN QUE LLEVE TRES ELABORACIONES DIFERENTES  02-01-2019


Gran invento el Pesto

Bavette con Pesto Genovese, Camarones Y Judías

Tía Lucy y Padre Paciano

una de las mejores marcas de pasta del mercado es BARILLA 30-12-2018


CON UNAS LATAS TE SOLUCIONO LA FIESTA

San Choi de Zamburiñas

Pepe Solla & Frinsa
Chef embajador de Frinsa

28-12-2018


UNA GRAN RECETA por su sencillez

Alcachofa en Dos Pasos

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino

Le llamamos alcachofa en dos pasos, porque le damos dos cocciones. Se cocina entera con tallo y todo, para evitar antioxidantes. (Versión... 28-12-2018


tradicional receta mediterranea

Dorada Crianza de nuestros Mares a la Sal

Redacción Afuegolento.com

28-12-2018


Arroz Meloso con Corvina Y Gambas

Redacción Afuegolento.com

Hoy en dia es indscutible la calidad de los pescados de crianza  28-12-2018


De Italia salio y se a convertido en uno de los postres estrellas en estas fechas

Receta Panettone

Issam Manuel Koteich

UN DE LOS POSTRES MAS SABROSOS DE ESTAS FECHAS NAVIDEÑAS  28-12-2018


sal de ternera y disfrutemos del cordero

Hamburguesa de Cordero con Humus


27-12-2018


facil receta de pan

Masa de Pan Gurmet


Harina, agua, sal, y levadura es todo lo que necesitamos. La clave está en la calidad y cantidadde los ingredientes, que deberán... 27-12-2018


Te atreveras hacerla

Sushi de Calabacín Y Quinoa con Emulsión de Aguacate

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

27-12-2018


Galletas tradicionales Alemanas para las fiestas

Zimtsterne

Julieta Berasain
Recorriendo el mundo, un plato a la vez

Un clasico de invierno y mercados navideños  27-12-2018


Un Libro con las Mejores Recetas de Pintxos Y Tapas de la Exitosa Serie de Televisión «allí Abajo» de Antena 3


Redacción Afuegolento.com
Un libro con las mejores recetas de pintxos y tapas de la exitosa serie de televisión «Allí abajo» de Antena 3

Está claro que la mejor manera de disfrutar de pintxos y tapas es en compañía,... 17-01-2019



El encuentro internacional se celebrará en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión los días 28, 29 y 30 de enero

The Drinks Show, la Cita Imprescindible sobre Coctelería, Destilados Y Mixers Premium


MADRID FUSION
THE DRINKS SHOW, La cita imprescindible sobre coctelería, destilados y mixers premium

 La segunda edición de THE DRINKS SHOW se celebrará los próximos... 17-01-2019


ESTO EMPIEZA YA A CALENTARSE

Kelis, Uno a Cero


Pablo Amate
ME GUSTA LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA Y CONTAR LO QUE SE SUCEDE AL REDEDOR DE ELLA
Kelis, uno a cero

SE VA HACIENDO JUSTICIA  17-01-2019


Cuatro Futuras Promesas de la Cocina Se Enfrentan para Buscar la Mejor Elaboración con Vinagre de Jerez


Redacción Afuegolento.com
Cuatro futuras promesas de la cocina se enfrentan para buscar la mejor elaboración con Vinagre de Jerez

Los finalistas de la III Edición del Concurso Cocina con Esencia – Jóvenes... 17-01-2019



Abierta la Inscripción para el Iv Curso de Formación en Elaboración de Aceite de Oliva, Organizado por Gea Iberia Y la Universidad de Jaén


Redacción Afuegolento.com
Abierta la inscripción para el IV Curso de formación en elaboración de aceite de oliva, organizado por GEA Iberia y la Universidad de Jaén

  GEA Iberia y la Universidad de Jaén (UJA) organizan la cuarta edición... 17-01-2019


Llega la Segunda Edición Del Curso de Cata Profesional de Aceite Virgen de la Mano de Oli de Mallorca


Lydia E. Larrey
www.unhervor.com @LydiaEpunto
Llega la segunda edición del Curso de Cata Profesional de Aceite Virgen de la mano de Oli de Mallorca

La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears acogerá los próximos 4,5,6,7... 17-01-2019


Ningún cocinero se lo imaginaba

La Flota Española Optimiza la Producción Y Comercialización Internacional Del Pepino de Mar


Redacción Afuegolento.com
LA FLOTA ESPAÑOLA OPTIMIZA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL DEL PEPINO DE MAR

Logran estándares de calidad básicos para la venta del producto en el mercado... 17-01-2019



El Consorcio Del Jamón Serrano Español Celebra sus 29 Años de Andadura


Redacción Afuegolento.com
El Consorcio del Jamón Serrano Español celebra sus 29 años de andadura

El CJSE nació de la necesidad de la industria española de garantizar la alta... 18-01-2019


Los Vinos de Clunia, en Topwinespain Madrid Fusión 2019


El vino
Los vinos de Clunia, en TopWineSpain Madrid Fusión 2019

Los vinos de CLUNIA resultan seleccionados para participar en la exclusiva cata TopWineSpain que... 17-01-2019


no te pierdas esta fiesta

El 16 de Enero… ¡¡¡sabe a Croqueta!!!


Redacción Afuegolento.com
EL 16 DE ENERO… ¡¡¡SABE A CROQUETA!!!

Y es que este clásico entre los clásicos, que no falta en bares y restaurantes,... 11-01-2019


SALON DEL GURMET

Grandes Premios con los Mejores Aceites


Redacción Afuegolento.com
Grandes premios con los mejores aceites

CADA DIA MAS CONCURSOS EN EL SALON DE GURMET  11-01-2019


El Ayuntamiento local celebrará una nueva edición del certamen de alta cocina el próximo lunes 14 de enero en La Marina de València, en colaboración con el programa turístico y gastronómico “Del Tros al Plat”

Andilla Reúne a Grandes Chefs en su Segundo Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa


Redacción Afuegolento.com

El edificio Veles e Vents, situado en la Marina de València, acogerá el próximo... 11-01-2019


San Sebastián Acogerá la Gala Anual de Oad en la Que Se Presentará la Lista de 2019 de los Top 100+ European Restaurants


Redacción Afuegolento.com
San Sebastián acogerá la gala anual de OAD en la que se presentará la lista de 2019 de los Top 100+ European Restaurants

En mayo, del 18 al 20, San Sebastián se convierte en sede de OAD para acoger los actos... 11-01-2019


El aliado viene de las aguas marinas de nuestras costas

Fiestas Navideñas: tras los Excesos, Llega la Hora de la Recuperación


Fiestas navideñas: tras los excesos, llega la hora de la recuperación

Expertos en nutrición sitúan en torno a cuatro kilos el aumento de peso medio de la población... 10-01-2019


Ellas mandaron en el concurso

Aroa López Y Alfonso Leiva Ganan la 1ª Semifinal Del Viii Concurso Cocinero Del Año


Redacción Afuegolento.com
Aroa López y Alfonso Leiva ganan la 1ª semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año
Jordi cruz , Raul Resinos y la campeona Aroa Lopez

  Los chefs trabajan en el restaurante Samsha (Valencia) y en el Hotel Condes de Barcelona... 07-01-2019


Que mejor titulo para mío primera nota

A Fuego Lento


Tati Fructuoso Notario
A FUEGO LENTO

  Algo que no puede faltar jamás en nuestra alacena, o al menos así lo... 06-01-2019


Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mun- dial

Experto en Vinos en 24 Horas


Redacción Afuegolento.com
Experto en vinos en 24 horas
El libro de vino más práctico del mundo.

«El objetivo de este libro es com- partir mis conocimientos contigo y convertirte en... 04-01-2019


Como la cocina puede reconstruir la vida

Alimentamos una Isla


Redacción Afuegolento.com
Alimentamos una isla
«Mi mayor sueño es demostrar el poder de los cocineros y de la cocina. Mi objetivo es activar una red de chefs que pueda cambiar nuestra cultura y entrar en acción en tiempos de crisis.» José Andrés

La historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó... 03-01-2019


Grande Chef y periodistas se reunirán para ser jurados

las Mejores Fabadas Que Puedes Comer Fuera de Asturias en 2019


Redacción Afuegolento.com
 LAS MEJORES FABADAS QUE PUEDES COMER FUERA DE ASTURIAS EN 2019

 ES UNO DE LOS PLATOS MAS IMPORTANES DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA  02-01-2019


con estas reglas triunfas

Reglas a Seguir para Escoger el Mejor Roscón


Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.
Reglas a seguir para escoger el mejor roscón

En estas fechas proliferan los roscones industriales preparados hace meses y descongelados... 02-01-2019


Aniversarios y eventos que animan a hacer un viaje

19 Ciudades Que Tienen Mucho Que Celebrar en 2019


Redacción Afuegolento.com
19 ciudades que tienen mucho que celebrar en 2019

Al finalizar un año y comenzar otro abundan las listas de ciudades que hay que visitar... 31-12-2018


Los Chefs òscar Calleja, Hideki Matsuhisa Y Nazario Cano Apoyan en Murcia la Calidad Y Sostenibilidad Del Atún Rojo Balfegó


LOS CHEFS ÒSCAR CALLEJA, HIDEKI MATSUHISA Y NAZARIO CANO APOYAN EN MURCIA LA CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL ATÚN ROJO BALFEGÓ
Òscar Calleja, chef del restaurante ANNUA**, de San Vicente de la Barquera (Cantabria); Hideki Matsuhisa, chef del restaurante KOY SHUNKA*, en Barcelona; Nazario Cano, chef del restaurante EL RODAT* de Xábia; Gustavo Hernández, del Santos Club Xábia, y Ek

La estrategia de difusión de la cultura y la gastronomía del atún rojo... 28-12-2018


43 granjas de siete comunidades autónomas y quince provincias se han repartido un total de 49 galardones que reflejan la excelencia en la producción porcina

La Granja Oscense Peculo – Agropecuaria Del Isábena Se Alza con el Porc D’or con Diamante 2018


Redacción Afuegolento.com
LA GRANJA OSCENSE PECULO – AGROPECUARIA DEL ISÁBENA SE ALZA CON EL PORC D’OR CON DIAMANTE 2018

Cerca de 1.000 profesionales del sector porcino han acudido la noche del 23 de noviembre en... 28-12-2018


Los galardones destacan la aportación de los empresarios del sector a la sociedad.

Eón Acoge la Gala de Premios Nacionales de Hostelería


Restaurantes
en afuegolento
eón acoge la Gala de Premios Nacionales de Hostelería

El Auditorio Ciudad de León acogió el 27 de noviembre la gala de entrega de los Premios... 28-12-2018


El restaurante Martín Berasategui, del chef 10 estrellas Michelin vasco encabeza el ranking con los 100 restaurantes que más han triunfado durante el 2018, elaborado por ElTenedor, la app líder de reservas online en Europa, según las opiniones de los usua

Estos Han Sido los 100 Mejores Restaurantes en España en 2018, Según Eltenedor


Redacción Afuegolento.com
Estos han sido los 100 mejores restaurantes en España en 2018, según ElTenedor

Este año, Cataluña, con 25 restaurantes, es la región que más espacios... 28-12-2018


La Asociación de bodegas Qalidès Terrers del Penedès y la DO Penedès organizarán conjuntamente durante los días 3, 4 y 5 de marzo del 2019 una misión inversa bajo el nombre EXPERIÈNCIA PENEDÈS

Prescriptores Vinícolas Visitarán el Penedès el Próximo Mes de Marzo


Prescriptores vinícolas visitarán el Penedès el próximo mes de marzo

va a ver codazos por ganarse ser uno de los 50 prescriptores especializados visitarán... 27-12-2018


Abierto el plazo de Pre-inscripción para el 16 Premio Internacional de Cocina con AOVE, Jaén Paraíso Interior.

Xvi Edición Del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “jaén Paraíso Interior”


SALON DEL GOURMET
XVI EDICIÓN DEL PREMIO INTERNACIONAL DE COCINA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA “Jaén Paraíso Interior”
tu puedes ser el campeón

  La Diputación Provincial de Jaén convoca el 16 Premio... 28-12-2018


• Mugaritz, reconocido con dos estrellas Michelín, y World Class, la mayor plataforma que impulsa el arte de la coctelería alrededor del mundo, presentan un proyecto conjunto de fusión e innovación revolucionario

Mugaritz Se Alía con la Alta Coctelería


Comunicación
Asociación de Hostelería de Gipuzkoa
MUGARITZ SE ALÍA CON LA ALTA COCTELERÍA
espacio de investigación y exploración de técnicas

World Class, la mayor plataforma del mundo que impulsa las experiencias premium... 27-12-2018


Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querid

Roscones de Cine una Bonita Locura


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
Roscones de cine una bonita locura
FROZEN -FONDO

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han... 27-12-2018


¿Un roscón relleno de crema de cacahuete?

Tengo la suerte de vivir en mexico , lo digo porque sino cada dia me comeria uno de estos roscos 

La primera temporada del programa constará de 13 episodios de 50 minutos de duración. Ya se está trabajando en el programa piloto.

Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (Amer), Cetyo Y Readmore Se Unen para Promocionar la Restauración Madrileña


Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), CETYO y Readmore se unen para promocionar la restauración madrileña

Asociación AMER, la empresa de comunicación CETYO y la productora Readmore colaborarán... 27-12-2018



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Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

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En MAKRO, empresa líder de distribución...

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Tati Fructuoso Notario

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