Eclosiona la novela neoquinqui, retrodirty y salchicrudívora

Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía

Jesús Tíscar, brillante escritor jiennense de origen y recriado en murciano, ha inventado un nuevo género narrativo, quizá sin él saberlo: la novela neoquinqui, retrodirty y salchicrudívora, que alcanzó su primer culmen en La japonesa calva, Premio de Novela Negra Ciudad de Getafe el pasado año, aunque de casta le…

Euro-Toques se renueva y presenta una Junta Directiva paritaria

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor…

Las mujeres ganan protagonismo en la nueva Junta Directiva de Euro-Toques. Esta mañana se ha celebrado en San Sebastián una reunión donde se ha dado a conocer y se ha presentado el nuevo organigrama de la Comunidad de Cocineros. Esta Junta Directiva es la más paritaria hasta el momento en…

Restaurante BOSQUE, lleno de setas

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado…

CRÍTICA En el número 6 de la calle Recoletos, en pleno barrio de Salamanca de Madrid, abre sus puertas Bosque, un elegante comedor dotado de luz natural y consagrado a la mejor materia prima de temporada -carnes de primera, pescados del día y fresquísimas verduras-, con especial atención a las…

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LOMO DE CERDO CON BONIATOS, HINOJO Y MANZANAS AL HORNO

LOMO DE CERDO CON BONIATOS, HINOJO Y MANZANAS AL HORNO

Teresa Reay
Blog de recetas de cocina de todo el mundo. https://teresafoodrecipes.blogspot.com/

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  •    30 min
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MANZANA BONIATO MOSTAZA SIDRA BULBO DE HINOJO LOMO DE CERDO ENSALADA DE RÚCULA


ENSALADA TIBIA DE FILETE DE CERDO CON CROUTONES DE PATATA

ENSALADA TIBIA DE FILETE DE CERDO CON CROUTONES DE PATATA

Teresa Reay
Blog de recetas de cocina de todo el mundo. https://teresafoodrecipes.blogspot.com/

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patatas Judías Verdes facil ensalada tibia FILETE DE CERDO TOMATES CHERRY PLATO ÚNICO




mero asado con cebolla glaseada y salsa de almendras

mero asado con cebolla glaseada y salsa de almendras

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ARRÒS DE GUISADO DE PULPO , COL Y RAPE

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A fuego lento
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  •    4
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  •    Medio

Entrantes RAPE arroces y pastas


LOMO CON CIRUELAS

LOMO CON CIRUELAS

A fuego lento
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  •    4
  •    Medio

CARNES



La bandera de España: el

La bandera de España: el "gnocco fritto"

FedeMartyAle
estudiantes de español

  •    7
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PASTEL DE MANZANA Y PASAS

PASTEL DE MANZANA Y PASAS

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Postres tartas


LOMO DE BACALAO DESALADO CON CALDO DE IDIAZABAL

LOMO DE BACALAO DESALADO CON CALDO DE IDIAZABAL

A fuego lento
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Pescados



TARTA CUATRO QUESOS

TARTA CUATRO QUESOS

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Entrantes varios


Morsollo

Morsollo

Diego Gallegos
Cocinero, investigador y recreador gastronómico, conocido como "El chef del…

  •    4
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MORCILLA PIÑA PESCADO MERMELADA ESTURIÓN




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Alimentaria Lisboa acogerá 1.400 empresas de 40 países

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A fuego lento
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Hojaldritos César

Hojaldritos César

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Hotel restaurante Valldemossa

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más




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