La cocina madrileña existe Miguel Ángel Almodóvar

Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía


Muchos son los que dudan de la existencia de una cocina madrileña peculiar y diferenciada, y legión los que consideran que, de existir, su bagaje se limita al cocido, coci o piri, a los callos, y, en tiempo navideño, al besugo, que, al decir de Julio Camba, sólo encuentra sosiego…

Euro-Toques se renueva y presenta una Junta Directiva paritaria

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor…

Las mujeres ganan protagonismo en la nueva Junta Directiva de Euro-Toques. Esta mañana se ha celebrado en San Sebastián una reunión donde se ha dado a conocer y se ha presentado el nuevo organigrama de la Comunidad de Cocineros. Esta Junta Directiva es la más paritaria hasta el momento en…

Restaurante BOSQUE, lleno de setas

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado…

CRÍTICA En el número 6 de la calle Recoletos, en pleno barrio de Salamanca de Madrid, abre sus puertas Bosque, un elegante comedor dotado de luz natural y consagrado a la mejor materia prima de temporada -carnes de primera, pescados del día y fresquísimas verduras-, con especial atención a las…

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LOMO DE CERDO CON BONIATOS, HINOJO Y MANZANAS AL HORNO

LOMO DE CERDO CON BONIATOS, HINOJO Y MANZANAS AL HORNO

Teresa Reay
Blog de recetas de cocina de todo el mundo. https://teresafoodrecipes.blogspot.com/

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MANZANA BONIATO MOSTAZA SIDRA BULBO DE HINOJO LOMO DE CERDO ENSALADA DE RÚCULA


ENSALADA TIBIA DE FILETE DE CERDO CON CROUTONES DE PATATA

ENSALADA TIBIA DE FILETE DE CERDO CON CROUTONES DE PATATA

Teresa Reay
Blog de recetas de cocina de todo el mundo. https://teresafoodrecipes.blogspot.com/

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patatas Judías Verdes facil ensalada tibia FILETE DE CERDO TOMATES CHERRY PLATO ÚNICO




CARRIDAS DE TENERA EN SALSA

CARRIDAS DE TENERA EN SALSA

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CARNES


Chuletas de cerdo con espinacas y polenta

Chuletas de cerdo con espinacas y polenta

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

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AVELLANA POLENTA ESPINACAS AJO chuletas cerdo caldo pollo


Macarrones a la Pirata

Macarrones a la Pirata

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Entrantes arroces y pastas



CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS AL VINO TINTO

CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS AL VINO TINTO

A fuego lento
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VINO CARNES TINTO DE VERANO



ROLLO DE JAMÓN YORK

ROLLO DE JAMÓN YORK

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Entrantes APERITIVOS



Gulash  Zingaro Hungaro

Gulash Zingaro Hungaro

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CARNES


SORBETE DE MANGO

SORBETE DE MANGO

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Postres postres de restaurante


Potaje de alubias rojas

Potaje de alubias rojas

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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TSUNAMI un clasico japones, que se rejuvenece

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Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

POLLO CAVA CHAMPAGNE MARISCO Rioja Sushi




Culinaria 2000

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A fuego lento
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Los galardones Bacchus ponen sabor español

Los galardones Bacchus ponen sabor español

A fuego lento
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VINO TINTO DE VERANO







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