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Martes, 04 de Agosto de 2015


`VI, Glosa I Estrelles´ en Celler Joan Ametller

- Un maridaje perfecto de vino, canción tradicional y estrellas de la mano de Mireia Mena y la Asociación Bocafoscant. - Una oportunidad ideal para practicar la enoastronomía. La excusa perfect......

Miguel Ángel Gayubo, nuevo Presidente del Consorcio Ruta del Vino Ribera del Duero

Miguel Ángel Gayubo, representante del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, ha sido nombrado por unanimidad Presidente del Consorcio Ruta del Vino Ribera del Duero. De es...

Pedro Subijana: `El vino forma parte indivisible de la cocinay ambos han evolucionado casi a la par´

El chef Pedro Subijana, uno de los más famosos y prestigiosos pioneros de la excelencia gastronómica en nuestro país y maestro de toda una generación de nuevos cocineros, es uno de los embajadores...
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    Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
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    Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
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    Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
    Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
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    Guarniciones Salsas Vinagretas
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    EL BLOG DE KOLDO

    Martes, 28 de Julio de 2015

    Vuelta al Mercado de Mallorca y receta de pizza

    Hacía tiempo que no iba por el Mercado de Mallorca y fue como volver a casa por Navidad. Aparte, os dejo una sencilla receta para hacer pizza de gambas y mejillón.

    NUESTRAS FIRMAS

    Lunes, 27 de Julio de 2015

    Ensalada de Mallorca, el trempó.

    En Mallorca es una ensalada muy típica, siempre se suelen tener pimientos blancos y tomates preparados para hacer uno en cualquier momento. ¡Con un trempó, pan y una sobrasada ya puede venir cualquiera a cenar!
    Lunes, 27 de Julio de 2015

    Gualtiero Marchesi ha presentado a la EXPO2015 la receta de los TRUCIOLI

    I Trucioli di Marchesi allo Zafferano El afamado Chef de Italia, Gualtiero Marchesi, ha sido nominado Chef Embajador Expo 2015. Por este alto cargo gastronómico él quiso presentar la nueva receta de los Trucioli de pasta. .
    , 26 de Julio de 2015

    Costumbres gastronómicas de Argentina

    Argentina no es solo Buenos Aires y no termina en la General Paz, posee una rica y típica gastronomía regional tanto al norte, noroeste, noreste, oeste como sur del país que le aportan una amplia y gran riqueza culinaria.
    Martes, 21 de Julio de 2015

    CONCLUYE LA III EDICIÓN DE LA RUTA DE LA TAPA DE LA OLIVA, EN FUERTEVENTURA

    Un año más Fuerteventura despide con éxito su concurso de tapas, cada año más multitudinario.
    Sábado, 11 de Julio de 2015

    BAKLAWA GRIEGO

    Con el paso de los años, Grecia se ha convertido en uno de los países europeos más visitados turísticamente debido a su gran riqueza histórica, social y gastronómica. La gastronomía griega es un arte; su cultura es clásica y sus orígenes se remontan a 3000 años A.C., donde los antiguos mercaderes griegos enriquecían al país con la entrada de productos autóctonos del resto de Europa.
    Lunes, 29 de Junio de 2015

    PLATO. MENÚ MUSICAL

    Lista de canciones para cocinar
    Sábado, 27 de Junio de 2015

    Nuevo programa de radio exclusivo para gastronomía

    “La gastronomía argentina a través de sus costumbres”
    Sábado, 27 de Junio de 2015

    Floren Domezain, Restaurante de moda en Madrid

    A pesar de que lleva poco tiempo abierto, parece tan natural su éxito, que debemos pensar que era una de las piezas que le faltaba al puzzle gastronómico madrileño. Como echabamos de menos los sabores y texturas de las proteinas vegetales. Como valoramos aromas que recuerdan a nuestros mayores, como disfrutamos cuando se nos atiende con familiaridad pero muy profesional. Fantástico el resultado, tal vez el precio lo haga un tanto selectivo, pero si puedes gastar un poquito más, merece la pena. Puntos G: 93
    Martes, 23 de Junio de 2015

    Parador Ferrol, una Mansión señorial con aire marinero

    La ciudad de Ferrol fue el puerto militar más importantes de la península durante siglos. Allí se sucedieron numerosas batallas y desembarcos de tropas que ansiaban capturar “el mejor puerto natural de la costa atlántica de Europa”.
    Miercoles, 17 de Junio de 2015

    Ichigo daifuku Mochi (pastelito de arroz relleno de fresa)

    Me llamo Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com, hoy os traigo un postre tradicional que ya se consumía en Japón en el siglo XVIII, Ichigo daifuku Mochi, pastelito de arroz relleno de anko y fresa. ¡Que aproveche! ¡Itadakimasu!

    NOTICIAS

    Martes, 04 de Agosto de 2015

    `VI, Glosa I Estrelles´ en Celler Joan Ametller

    - Un maridaje perfecto de vino, canción tradicional y estrellas de la mano de Mireia Mena y la Asociación Bocafoscant.
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    Martes, 04 de Agosto de 2015

    Miguel Ángel Gayubo, nuevo Presidente del Consorcio Ruta del Vino Ribera del Duero

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    Lunes, 03 de Agosto de 2015

    Pedro Subijana: `El vino forma parte indivisible de la cocinay ambos han evolucionado casi a la par´

    El chef Pedro Subijana, uno de los más famosos y prestigiosos pioneros de la excelencia gastronómica en nuestro país y maestro de toda una generación de nuevos cocineros, es uno de los embajadores...
    Lunes, 03 de Agosto de 2015

    Cinco consejos de Familia Martínez Bujanda para envejecer el vino

    Tradicionalmente, la calidad del vino se medía por sus años. Era usual guardar una botella para descorcharla en una ocasión especial. Pero no todos los vinos se pueden conservar durante mucho tiemp...
    Lunes, 03 de Agosto de 2015

    Clara Rey obtiene el grado de doctora por la Universidad de La Rioja con una tesis sobre la estimación del crecimiento vegetativo del viñedo con sensores no destructivos

    Clara Rey Caramés ha obtenido el grado de doctora por la Universidad de La Rioja tras la defensa de su tesis Estimación de la variabilidad especial del estado vegetativo del viñedo usando sensores ...
    Lunes, 03 de Agosto de 2015

    El nuevo sistema de información de mercados dotará al sector vitivinícola de una mayor transparencia de mercado

    Estas declaraciones permitirán realizar un seguimiento detallado del mercado, dando respuesta a una demanda histórica del sector vitivinícola.


    El Consejo de Ministros ha aprobado hoy,...
    Lunes, 03 de Agosto de 2015

    El régimen de autorizaciones de plantaciones de viñedo permitirá un crecimiento controlado y ordenado y evita la liberalización aprobada en 2008

    La Organización Interprofesional de vinos de España y las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas serán protagonistas en las decisiones a tomar.


    El Consejo de Ministros h...
    Lunes, 03 de Agosto de 2015

    Reinvenciones del ‘caffe sospeso’

    La tradición napolitana de dejar pagado un café para el siguiente cliente ha llegado a nuestros días en forma de propuestas solidarias o de ideas más publicitarias como la de la ‘caña pendiente’.
    Viernes, 31 de Julio de 2015

    La Cooperativa El Progreso realiza prospecciones para ver si puede comenzar a vendimiar a mediados de agosto

    La cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) está realizando sus primeras prospecciones de campaña estos días, ayer 30 de julio, y los próximos días 3 y 7 de agosto, con el...
    Viernes, 31 de Julio de 2015

    En marcha la incubadora del Basque Culinary Center

    El centro donostiarra lanza la II edición del CA! Incubadora, un programa de dos meses en el que 12 proyectos del sector de la alimentación y la gastronomía serán asesorados.
    Jueves, 30 de Julio de 2015

    Ángel Santamaría, P.Numbra y Editor, las familias de vinos de Bodegas Pagos de Leza

    Fruto de la tradición de cuatro generaciones de bodegueros de Rioja Alavesa y un nuevo proyecto de viticultura, enología y enoturismo, nacen Bodegas Pagos de Leza y una nueva familia de vinos. Edito...
    Jueves, 30 de Julio de 2015

    El próximo 12 de septiembre, Bodegas Baigorri celebra su primera escapada enológica y gastronómica para amantes del vino con su equipo de enología

    La propuesta planteada por la bodega para el próximo 12 de Septiembre consiste en una visita técnica exclusiva para 15 personas, por los viñedos de La Nava y el Mojón, situados alrededor de Baigor...
    Jueves, 30 de Julio de 2015

    Bodegas Gallego &Laporte, Herederos del Marqués de Riscal y ViniGalicia se unen a la FEV

    La Comisión Ejecutiva de la Federación Española del Vino ha aprobado en su última reunión celebrada el pasado 22 de julio la incorporación de Bodegas Gallego &LaporteWorldWines como nuevo socio ...
    Miercoles, 29 de Julio de 2015

    MGWines Group se consolida en 16 mercados y prevé desembarcar en los principales países emergentes

    MGWines Group continúa su apuesta por la internacionalización con la presencia actual de sus vinos en 16 importantes escenarios internacionales (Alemania, Bélgica, Holanda, Reino Unido, Suiza, Suec...
    Miercoles, 29 de Julio de 2015

    Este verano, culto al enoturismo en la Ruta del Vino de Rueda

    La autenticidad y la diversidad caracterizan a la Ruta del Vino de Rueda. Un destino fresco, joven y dinámico que este verano ha preparado un inagotable catálogo de experiencias y propuestas para qu...