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Miercoles, 17 de Septiembre de 2014

X Feria de la Gastronomía de la Bahía

Del 23 al 28 de septiembre en San Fernando, Cádiz.

El Festival Latin Food promociona la gastronomía hispana

Este evento se llevó a cabo el pasado fin de semana en el puerto de San Diego, en California.

Oktoberfest Olé Valencia 2014

Se celebra desde el pasado jueves y estará hasta el domingo 28
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

EL BLOG DE KOLDO

Lunes, 15 de Septiembre de 2014

Cumpleaños vegetariano

La cocina de las verduras está como de moda. Y dentro de ella nos encontramos muchos estilos y muy diferenciados: vegetariana, cruda, vegana. Y, aunque algunos se puedan echar las manos a la cabeza, ¿sabéis que España es un país muy vegetariano? Si nos paramos a mirar las recetas de todo nuestro país, en cada provincia y pueblo encontramos un montón de platos vegetarianos que usan de base las verduras crudas¡Fijaos en el gazpacho andaluz o el 'trempó' mallorquín! ¿Y si miramos clásicos calientes? El pisto, la sopa de ajo, el arroz de alcachofas, las pochas, el guiso de lentejas estofadas… Si nos pasamos a la pastelería, veréis que también este mundo está repleto de recetas así. Hay un mundo de platos que, en el fondo, muchos podrían decirse que son cocina vegana: no usan nada que venga de animales. Todo esto viene a cuento porque os quería explicar dónde celebré mi cumpleaños con mi mujer. Fuimos los dos mano a mano en http://www.bonllocrestaurant.com/.

NUESTRAS FIRMAS

Martes, 16 de Septiembre de 2014

Pan exprés

Contenta de que Koldo me invitará a publicar en está sección, y como septiembre es un mes de nuevos propósitos, uno de los míos es intentar publicar con continuidad recetas que publico en mi blog y con las que me gustaría sobre todo animar a todo el que no le gusta cocinar, porque comer hay que comer cada día. Por eso la primera receta que propongo es de PAN EXPRÉS, sin tiempos de levado y en poco menos de una hora tenemos listo nuestro pan.
Lunes, 15 de Septiembre de 2014

LA COCINA COLOMBIANA

El pasado mes de Agosto tuvo lugar la primera Restaurant Week de Bogotá. Se celebró en el marco de la ya veterana feria ALIMENTARTE y con el objetivo y buen fin de apoyar a la Fundación Corazón Verde que tan maravillosamente dirige la genial Cristina Botero.
Lunes, 15 de Septiembre de 2014

Street Food

Muy buenas a todos; me Llamo Francisco, nací entre dos mares y llevo viviendo la cocina prácticamente desde que tengo uso de razón. Hay quien dice que mi primera hazaña fue a los siete años haciendo por mi cuenta un revuelto con huevos de canaria y migas de bacalao, todo por satisfacer mi curiosidad hacia nuevos sabores, en fin... prácticamente ahí empezó todo, luego el amor de mi tata y su saber hacer entre fogones hicieron el resto. Desde entonces cocinar a sido mi vida día a día, un arte que esta vivo y que evoluciona constantemente, los buenos sabores son capaces de provocar emociones y trasladarnos a otro lugar, hacernos recordar otra época ya vivida, incluso seguir sorprendiéndonos mucho más allá que sólo alimentarnos. Siempre he buscado la formación y aprender de los mejores, lo cual me ha hecho dar muchas vueltas por este mundo y cuando menos lo esperaba, estando en Florencia, uno de mis referentes culinarios, desde hace algunos años me invita a poder compartir con vosotros en afuegolento.com parte de esta apasionada aventura. Ilusionado, dispuesto a ello y agradecido espero que lo disfrutéis
Jueves, 11 de Septiembre de 2014

Permitid que me presente…

Hola a tod@s! Qué ilusión me hizo cuando Koldo me propuso tener una sección en su blog hablando de lo que más me apasiona, la nutrición y los hábitos saludables…y qué ilusión que mi hermana Patri (@ipatri en twitter) me ayude e inspire permanentemente para poder llegar a tantas personas a través de todo este “cibermundo”…GRACIAS PATRI!!... GRACIAS KOLDO!!.
Miercoles, 10 de Septiembre de 2014

Martín Berasategui presidirá el jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

En el transcurso de un encuentro celebrado en su restaurante de Lasarte (Guipúzcoa), el célebre cocinero donostiarra Martín Berasategui, ha comunicado a la concejala de Cultura, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Mercedes Cantalapiedra, su beneplácito a presidir el jurado de la décima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. El certamen tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en la Cúpula del Milenio de la capital castellano-leonesa, donde competirán 50 finalistas de todas las comunidades autónomas del país. Martin Berasategui manifestó en el curso de la reunión su entusiasmo personal y profesional por presidir las deliberaciones del décimo aniversario del único concurso nacional dedicado a nuestra modalidad culinaria más popular.
Martes, 09 de Septiembre de 2014

Déjà vu

El mes de setiembre es un déjà vu del mes de enero. ¿No pensáis igual? Se repiten las buenas intenciones, los nuevos propósitos, tenemos un montón de gastos extras, arrastramos algún cargo de la tarjeta de crédito (las vacaciones siempre causan algún gasto que no teníamos pensado).

NOTICIAS

Miercoles, 17 de Septiembre de 2014

X Feria de la Gastronomía de la Bahía

Del 23 al 28 de septiembre en San Fernando, Cádiz.
Martes, 16 de Septiembre de 2014

El Festival Latin Food promociona la gastronomía hispana

Este evento se llevó a cabo el pasado fin de semana en el puerto de San Diego, en California.
Martes, 16 de Septiembre de 2014

Oktoberfest Olé Valencia 2014

Se celebra desde el pasado jueves y estará hasta el domingo 28
Lunes, 15 de Septiembre de 2014

‘Fête de la Gastronomie’

Los días 26, 27 y 28 de septiembre, la ‘Fiesta de la Gastronomía’ en Francia.
Lunes, 15 de Septiembre de 2014

La mejor paella, en La Alcudia

Ayer se celebró la final del 54 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
Viernes, 12 de Septiembre de 2014

El vino tinto contra el cáncer de pulmón

Un estudio revela que el tinto es más eficaz que el blanco ante las células cancerígenas.
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