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gastronómico digital

Año XINumero 156

Mallorca Restaurants 121
Actualidad
Los primeros del mundo

(Redacción). Por tercer año consecutivo, el restaurante español El Bulli ha sido elegido el mejor restaurante del mundo con el premio S. Pellegrino, que otorga anualmente la revista gastronómica Restaurant. Los premios se basan en los votos concedidos por un jurado formado por jueces internacionales conocido colectivamente como la Academia Nespresso de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.

Pero la hazaña española no se detiene con el podio de Ferrán Adrià, sino que, de los que siguen en la lista, se sitúan Mugaritz como cuarto y Arzak en octavo lugar. »»
"Comer alimento vivo te da vida"
Beverley Pugh

(C. de Miguel). Beverley Pugh ejerce de terapeuta en las Islas Baleares y es profesora inspiradora de muchas artes y técnicas alternativas. Se ha formado como maestra de reiki, renacedora(respiración consciente), reflexóloga, educadora y entrenadora de salud del Instituto Hipócrates (Florida) y se ha graduado en el Living Light Culinary Arts Institute como chef de cocina cruda. Beverley lleva 5 años y medio alimentándose exclusivamente de alimentos enteros y vivos, sin insecticidas ni pesticidas. Hablamos con ella para inspirar a nuestros lectores en el arte del rejuvenecimiento que experimenta personalmente con la teoría del raw food. »»

Última Noticia

Primer cambio conseguido
JUEGO: ¿POR QUÉ ME LO CAMBIAS?

(Koldo Royo). ¿Pensabais que nadie cambiaría nada por un exprimidor? Pues se va a Tenerife porque ya he conseguido hacer el primer trueque. María Dolores Mendoza me lo cambia por este escurridor del que nos cuenta lo siguiente: "Yo tengo un escurridor para pasta de esos de plástico, es muy útil para que no se caiga la pasta cuando la escurres en el fregadero. O para escurrir cualquier otra cosa. No se estropea porque ni lleva pilas ni es mecánico". »»
boadas
60 cócteles magistrales


Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más
mis amigos cocineros

en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos
galería de arte

este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América

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