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Carpaccio de gambas con mayonesa de azafrán

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    80 min
  •    Difícil
  •    Alto


Sopa de ajo y crujiente de jamón

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    70 min
  •    Medio
  •    Medio


Bombón de tortilla

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    60 min
  •    Difícil
  •    Medio


Piña con sal de jamón

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Medio


Crema de portobello

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    45 min
  •    Medio
  •    Medio


Crema de calabaza con comino y miel

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Bajo



Gachas de Alamedilla

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Verduras de temporada Asadas al Josper con Jamón y Huevo Escalfado en Malaga Virgen

David Aguado Marcos
´´Good Cooks never lack friends ´´

  •    10
  •    20 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Mussaka de Berenjena y Queso Ahumado con Perlas de Colores

David Aguado Marcos
´´Good Cooks never lack friends ´´

  •    10
  •    50 min
  •    Medio
  •    Medio


Mousse de chocolate blanco con especuloos


Rocio Arroyo

  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo



Vinegret “Camino de rosas”


  •    4
  •    300 min
  •    Medio
  •    Medio

COL REMOLACHA ENSALADA VINAGRETA




Caballa con crema de Mesembryanthemum y verduras en escabeche.

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

CABALLA ESCABECHE





Del horno bereber al Vicks VapoRub esnifado: aventuras de un cocinero en el Sáhara

Jose Maria Rodriguez Ares
Gastrósofo Bohemio. Cocinero y Asesor. www.Culinariaatlántica.com" Find what you love…


“Soy un amante de la erótica de la gastronomía”

Jose Maria Rodriguez Ares
Gastrósofo Bohemio. Cocinero y Asesor. www.Culinariaatlántica.com" Find what you love…


Caballa con crema de Mesembryanthemum y verduras en escabeche.

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de…

Sepia a la plancha

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de…

La magia del azafrán

Maika Martínez
Responsable de Calidad de Azafranes Manchegos, S.L.

El azafrán de Castilla La Mancha se ha considerado uno de los mejores del mundo por sus características únicas, de los 10 productos que representan España esta maravillosa especia sería uno de ellos, sin embargo nos encontramos que un elevado porcentaje de cocinas no tienen azafrán, triste noticia para un producto único y con…


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