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Lunes, 01 de Septiembre de 2014

XXI Edición Premios Porc d’Or

El próximo 21 de noviembre se entregarán en Lleida.

El chef Gastón Acurio se retira

Fue nombrado mejor chef de América Latina en 2013.
  • Comida callejera, sabores compartidos (1a parte)

    "Es bueno estar siempre abierto a sueños, gracias a no borrarlos, he conseguido uno de los míos"
  • El chef gastón acurio se retira

    Fue nombrado mejor chef de América Latina en 2013.
  • Becook, proyecto con personalidad en león.

    La palabra “personalidad” es precisamente lo que podría definir el nuevo proyecto gastronómico inaugurado hace unos meses en la ciudad de León y del que hoy os voy a hablar. Llega "Becook urbanfood". Un soplo de aire fresco a la gastronomía de esta bonita ciudad castellana.
  • Gingerboy, alta cocina fusión thai, hasta tu mesa

    Disfrutar de platos elaborados Thai de fusión, ya es posible hacerlo en casa. Hay momentos en que queremos sorprender a alguien y esta es una opción genial. La preparación es perfecta y la logistica también. Los box de servicio mantienen la temperatura el tiempo suficiente para el traslado. Apuntate el 915943194 si no llega su reparto, puedes ir a recogerlo tu mismo.
  • Jaime oliver gana la demanda contra mcdonald?s

    El chef Oliver obliga a McDonald’s a cambiar su receta.
  • Empezamos una nueva etapa

    Aunque pueda parecer una desaparición por letargo prolongado, en realidad tan solo ha sido un descanso. Como ya sabéis, Internet es tan cambiante que basta ausentarse unas semanas para encontrarte con webs que ya no existen, periódicos y revistas que han cerrado, negocios que han pasado a mejor vida... No sabéis lo difícil que es estar en Internet desde 1995. Por aquel entonces seguramente muchos de vosotros ni contábais con un ordenador, y no poca gente dio por sentado que Internet no progresaría. Otros escépticos también afirmaban que fracasaría en mi intento por escribir en la red, tras mi decisión por abandonar mi negocio. Y aquí seguimos Afuegolento y yo.
  • Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
    Aves Carnes Caza
    Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
    Huevos Mousses Pasteles y terrinas
    Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
    Verduras
    Conservas Licores Mermeladas
    Mariscos Pescados
    De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
    Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
    Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
    Soufles Tartas
    Guarniciones Salsas Vinagretas
    Precio:

    Dificultad:

    EL BLOG DE KOLDO

    Viernes, 29 de Agosto de 2014

    Comida callejera, sabores compartidos (1a Parte)

    "Es bueno estar siempre abierto a sueños, gracias a no borrarlos, he conseguido uno de los míos"
    Martes, 19 de Agosto de 2014

    Empezamos una nueva etapa

    Aunque pueda parecer una desaparición por letargo prolongado, en realidad tan solo ha sido un descanso. Como ya sabéis, Internet es tan cambiante que basta ausentarse unas semanas para encontrarte con webs que ya no existen, periódicos y revistas que han cerrado, negocios que han pasado a mejor vida... No sabéis lo difícil que es estar en Internet desde 1995. Por aquel entonces seguramente muchos de vosotros ni contábais con un ordenador, y no poca gente dio por sentado que Internet no progresaría. Otros escépticos también afirmaban que fracasaría en mi intento por escribir en la red, tras mi decisión por abandonar mi negocio. Y aquí seguimos Afuegolento y yo.

    NUESTRAS FIRMAS

    Viernes, 29 de Agosto de 2014

    Jose Cortés-Restaurante Diablito

    En primer lugar, quiero agradecer a mi amigo Koldo Royo, el poder participar en Afuegolento, estoy muy ilusionado de poder compartir con mas gente mis experiencias culinarias, compartir los buenos y largos ratos que paso  en la cocina. También contaros el concepto de nuestro restaurante.
    Miercoles, 27 de Agosto de 2014

    Becook, proyecto con personalidad en León.

    La palabra “personalidad” es precisamente lo que podría definir el nuevo proyecto gastronómico inaugurado hace unos meses en la ciudad de León y del que hoy os voy a hablar. Llega "Becook urbanfood". Un soplo de aire fresco a la gastronomía de esta bonita ciudad castellana.
    Miercoles, 27 de Agosto de 2014

    Gingerboy, alta cocina fusión Thai, hasta tu mesa

    Disfrutar de platos elaborados Thai de fusión, ya es posible hacerlo en casa. Hay momentos en que queremos sorprender a alguien y esta es una opción genial. La preparación es perfecta y la logistica también. Los box de servicio mantienen la temperatura el tiempo suficiente para el traslado. Apuntate el 915943194 si no llega su reparto, puedes ir a recogerlo tu mismo.
    Lunes, 25 de Agosto de 2014

    MADAM TUSAN, el nuevo concepto de restaurante de Gastòn Acurio

    Hace dos años el gastroempresario Gastòn Acurio saco su particular visión de la comida chifa (fusión de la comida china con la peruana), un restaurante ubicado en el barrio de Miraflores (Lima) llamado Madam Tusan. Es notable la aceptación y gusto por dicha comida. Acaban de inaugurar un segundo local en una zona más accesible y con una gran vista dentro de un conocido centro comercial. Ahora empieza ha extender este tipo de restaurante chino/peruano con un éxito apabullante y una carta amplia para todos los gustos, llena en cuanto matices y técnicas chinas, totalmente diferente al resto de restaurantes chinos en el Perú.
    Sábado, 23 de Agosto de 2014

    LA CEPA TEMPRANILLO

    Existen, por lo menos, diez denominaciones diferentes ---no sólo en España, sino también en Portugal, Argentina, México, Estados Unidos de América y Francia--- para este vidueño, que en la ancha faz del planeta permite la elaboración de magníficos vinos, de gran cuerpo, excelente potencia aromática y gran persistencia gustativa.
    Viernes, 22 de Agosto de 2014

    Restaurante Raúl Resino en Benicarló - Castellón

    Despues de este año de parón de afuegolento, vuelvo con mucha ilusión para seguir aportando mis experiencias y compartir conocimientos culinarios y hablar de gastronomía. Aprovecho para hablaros de mi restaurante que lleva nueve meses abierto en Benicarló – Castellón.

    NOTICIAS

    Jueves, 28 de Agosto de 2014

    XXI Edición Premios Porc d’Or

    El próximo 21 de noviembre se entregarán en Lleida.
    Jueves, 28 de Agosto de 2014

    El chef Gastón Acurio se retira

    Fue nombrado mejor chef de América Latina en 2013.
    Jueves, 28 de Agosto de 2014

    Tomate, tomate y más tomate

    Ayer se celebró en Buñol la 69 edición de la ‘Tomatina’.
    Miercoles, 27 de Agosto de 2014

    Podemos quedarnos sin Nutella

    La marca Ferrero es la más afectada por una mala cosecha de avellanas.
    Martes, 26 de Agosto de 2014

    ‘Street food’ y ‘colunching’

    Así se presentan las nuevas tendencias para esta temporada en la gastronomía.