Pagoa Gorri

Josep Medrano
Periodista y aficionado a la cerveza

Después de una pequeña ausencia por el nacimiento de mi retoño, vuelvo con vosotros para disfrutar del mundo de la cerveza. Esta vez os quiero descubrir una cervecera artesana vasca poco conocida pero con unos productos muy interesantes. Se trata de Pagoa. Esta microcervecera está situada en el guipuzcoano pueblo…

Ensalada veraniega de foie gras y magret en carpaccio

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras…

e ENSALADA MUY FRESCA DE VERANO

Vichyssoise, crema fría de puerros y patatas (vídeo-receta)

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación…

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MAGRET EN GELATINA DE CEREZAS

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio




Vichyssoise, crema fría de puerros y patatas (vídeo-receta)

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Salmonete en una sopa de marisco diferente

Nacho Garbayo
Compartiendo pasión por la cocina en la escuela Sueños de…

  •    6
  •    120 min
  •    Medio
  •    Medio

SALMONETE SOPA DE MARISCO



Entrevista a Albert Adrià

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

Chefs (Entrevistas) Koldo Royo Albert Adrià


Puerro asado a la llama

Rubén Arnanz
Head Chef of Villena Restaurant
www.restaurante-villena.com

  •    1
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

PUERRO TRUCHA ASADO


Tiramisú de queso y hongos con cremoso de piquillos confitados

Nacho Garbayo
Compartiendo pasión por la cocina en la escuela Sueños de…

  •    6
  •    120 min
  •    Medio
  •    Medio

QUESO HONGOS PIQUILLOS TIRAMISÚ


Ceviche de bonito al aceite de sésamo

Marcos Castillo
Cocinero, blogger y agricultor
www.gastroyonki.com

  •    2
  •    20 min
  •    Super fácil
  •    Medio

BONITO CEVICHE aceite de sésamo



CULTIVA VIDA EN TU COCINA

Virginia Quetglas
"Cambiando tu forma de comer me ayudarás a cambiar el…

GERMINADOS virginia quetglas elrincondenana germinar



Beef Tataki con Wasabi de Castañas, Falsa Soja de Jugo de Carne y Aire de Zanahoria

Jose Rayas
Codirector Gastronómico y Director de Eventos de La Alacena del…

  •    6
  •    45 min
  •    Difícil
  •    Alto

TERNERA WASABI castañas Tataki


Socarrat de pella con anguilas, boquerones, alcachofas y coliflor

Food & Fun
Espacio de cocina creativa

  •    7
  •    35 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Arroz meloso de de carpaccio de pulpo y trufa negra

Food & Fun
Espacio de cocina creativa

  •    7
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio



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