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Sábado, 30 de Mayo de 2015




9 trucos para que los niños coman frutas y hortalizas

Recopilamos una serie de consejos para que las frutas, hortalizas y verduras no sean el enemigo de tus hijos. Con el pescado tendrás que seguir peleándote.

Bodegas Martín Códax presenta la cuarta edición de `Os Xoves de Códax´, el circuito de conciertos que tendrá lugar en la terraza-lounge de la bodega

Un verano más, Bodegas Martín Códax presenta `Os Xoves de Códax´, un ciclo de ocho conciertos de artistas gallegos de renombre que, por cuarto año consecutivo, permitirán descubrir a los asist...

España obtiene resultados excepcionales en el último Concours Mondial du Sauvignon 2015

La 6ª edición del Concours Mondial du Sauvignon tuvo lugar los 22 y 23 de mayo en el Friuli Venezia Giulia. Los sauvignons españoles lograron unos resultados excepcionales con el prestigioso trofeo...

PRODUCTOS DESTACADOS


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Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
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Dificultad:

EL BLOG DE KOLDO

Viernes, 22 de Mayo de 2015

Una historia de foodtruck, un viaje a Bruselas y una receta de mejillones

Hoy os hablo de un nuevo programa de televisión de cocineros al volante; de mi experiencia en una cata del ITQY, en Bruselas; y os propongo una receta muy fácil.

NUESTRAS FIRMAS

Jueves, 28 de Mayo de 2015

LA COMIDA INSOLITA

¿Quién fue el primero en comer caracoles, o ancas de rana?. De la misma manera podemos enlistar diveros productos que, al traves de las centurias ---o de los milenios--- han constituido la base de la alimentación de los diferetes grupos humanos, en la ancha faz de la tierra.
Jueves, 21 de Mayo de 2015

El Parador Ribadeo, ideal para el descanso

El Parador se encuentra en la Villa marinera de Ribadeo y al borde de la autovía E-70 y la C.N. 634. Situado al pie de la desembocadura del río Eo y en el limite con la Provincia de Asturias, razón por la que se le conoce con el sobrenombre de Porta Norte de Galicia.
Lunes, 18 de Mayo de 2015

PLATO. MENÚ BB KING

... decimos adiós a uno de los últimos algodoneros del blues con una lista de canciones con el único criterio de la emoción.
Jueves, 14 de Mayo de 2015

El tinto reserva 2009 Abadía de San Quirce, de Bodegas Imperiales, proclamado ganador de los Premios Envero 2015

El reserva de 2009 fue elegido entre 223 vinos de más de 80 bodegas que participaban en la décimo octava edición de los Premios Envero,
Lunes, 11 de Mayo de 2015

EXPO2015, Escaparate de alimentos para el Pianeta

Con el título de “Feed the Planet, Cómo alimentar el Planeta en el Futuro, Energía para la Vida”, acaba de inaugurarse la EXPO2015 de Milano (el 1º del corriente mes).
Viernes, 08 de Mayo de 2015

TREZE, propuesta gastronómica más que interesante

Propuesta muy actual de pequeño restaurante con platos magníficos, alternativas distintas y variadas; medias raciones, muchos vinos por copas, tapas y barra con servicio desenfadado y espectaculares platos, la sala bien cuidada en su restaurante de la planta alta. Saul Sanz ha trasladado su cocina de San Bernardino a Gral. Pardiñas, el éxito le acompañará seguro, pues el trabajo cuidado de su equipo, obtiene un alto grado de satisfacción. TREZE es de estos lugares que hay que recomendar, sobre todo si quieres presumir de que conoces los mejores lugares donde disfrutar de comida y vino. Puntos G: 90
Viernes, 08 de Mayo de 2015

DESENCAJA, gastronomía al alcance de muchos

Sin olvidar los sabores más enraizados en nuestras memorias culinarias, DESENCAJA propone un intercambio de sensaciones gastronómicas con el único deseo de ayudar al comensal a alcanzar la felicidad gastronómica. Un deleite encontrar una carta de vinos tan variada y sin embargo tan comprometida con los platos. Una cocina experimentada a pesar de su juventud, con Iván Saez al frente de un equipo joven con ilusión por conseguir grandes cosas, la primera; Que todos los que la prueben repitan. Yo seré el primero en volver, pues han conseguido conquistarme en mi primera visita. PUNTOS G: 90
Jueves, 07 de Mayo de 2015

FRAY JUNIPERO SERRA: UN VITIVINICULTOR ELEVADO A LOS ALTARES

Fray Junípero Serra, misionero franciscano, llevó en 1769 el cultivo de la vid a diversas misiones en lo que en aquel entonces era territorio de la Nueva España: la Alta California, Fundó, primeramente, la Misión de Sasn Diego de Alcalá, en torno a la cual creció lo que hoy en día es la ciudad de San Diego, así como otras misiones más septentrionales en el actual estado de California.
Lunes, 27 de Abril de 2015

Fritura de pescado

Estamos ya a las puertas del mes de Mayo, dónde se va notando ya el buen tiempo para salir y disfrutar en familia o con amigos de las buenas terrazas junto al mar. No os perdáis la receta que os dejo a continuación para esta temporada que podéis hacer vosotros mismos. A disfrutar!!
, 26 de Abril de 2015

Matcha tiramisú ティラミス抹茶

Me llamo Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com, hoy os traigo un postre fruto de la fusión de dos gastronomías apasionantes, la italiana y la japonesa, Tiramisú de matcha. El matcha es té verde en polvo con un sabor delicioso y peculiar, ideal para postres.

NOTICIAS

Viernes, 29 de Mayo de 2015

9 trucos para que los niños coman frutas y hortalizas

Recopilamos una serie de consejos para que las frutas, hortalizas y verduras no sean el enemigo de tus hijos. Con el pescado tendrás que seguir peleándote.
Viernes, 29 de Mayo de 2015

Bodegas Martín Códax presenta la cuarta edición de `Os Xoves de Códax´, el circuito de conciertos que tendrá lugar en la terraza-lounge de la bodega

Un verano más, Bodegas Martín Códax presenta `Os Xoves de Códax´, un ciclo de ocho conciertos de artistas gallegos de renombre que, por cuarto año consecutivo, permitirán descubrir a los asist...
Viernes, 29 de Mayo de 2015

España obtiene resultados excepcionales en el último Concours Mondial du Sauvignon 2015

La 6ª edición del Concours Mondial du Sauvignon tuvo lugar los 22 y 23 de mayo en el Friuli Venezia Giulia. Los sauvignons españoles lograron unos resultados excepcionales con el prestigioso trofeo...
Jueves, 28 de Mayo de 2015

Rec Street Food: tendencias de la cocina callejera

La semana que viene se celebrará en la ciudad catalana de Igualada el REC.011, un original festival que combina moda, música y gastronomía y en el que se podrán conocer las tendencias y la evolución del puesto ambulante.
Jueves, 28 de Mayo de 2015

Aceite de Oliva y Vinos en SIMEI 2015 en Milán

No sólo de vino se hablará durante la próxima edición de SIMEI porque el evento, del 3 al 6 de noviembre en Fiera Milano, será también una imperdible ocasión de puesta al día por lo que concie...
Jueves, 28 de Mayo de 2015

La Universidad de La Rioja desarrolla la app vitisFlower, que permite determinar el número de flores en el viñedo con un smartphone y predecir el volumen de la cosecha

Esta app, que supone es un importante hito tecnológico en la viticultura a nivel mundial, es una nueva herramienta tecnológica en Viticultura y una de la primeras apps disponibles para los técnicos...
Jueves, 28 de Mayo de 2015

Christian Barré, elegido nuevo presidente de la Federación Española del Vino

Impulsar la Interprofesional del Vino, reforzar la representatividad de la FEV e incrementar el valor del vino español, entre sus prioridades.


La Federación Española del Vino (FEV) ha...
Jueves, 28 de Mayo de 2015

La Ruta del Vino Ribera del Guadiana apuesta por la cultura para promocionar el turismo

La Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas de Madrid ha sido el lugar escogido para presentar `Genti di Muerti´, el último trabajo de la productora The Glow. Estrenado en la sección ...
Jueves, 28 de Mayo de 2015

Sanfilippo Cooking Night, un cóctel solidario

El 6 de junio, 28 chefs de la gastronomía vasca coincidirán en el Azkuna Zentroa para preparar un cóctel con la solidaridad como ingrediente protagonista. Tópicos cursis aparte, el objetivo del acto es noble: recaudar fondos para la Fundación Stop Sanfilippo.
Miercoles, 27 de Mayo de 2015

La FEV se adhiere al Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea

La Federación Española del Vino (FEV) se ha adherido al Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea, un nuevo proyecto multidisciplinar a escala mundial de seguimiento y difusión de ...
Miercoles, 27 de Mayo de 2015

Los vinos DO La Mancha rumbo a las Américas

La promoción exterior no cesa para los vinos DO La Mancha, que ya tienen listas las maletas, para cruzar el Atlántico, apenas recién llegados de Alemania. Un año después, el Consejo Regulador ret...
Miercoles, 27 de Mayo de 2015

La Universidad de La Rioja incorpora un Curso de Francés para la Enología a su oferta de cursos de idiomas en julio

La Universidad de La Rioja ofrece este año, durante el mes de julio, un Curso de Francés Especializado en el mundo de la Enología dirigido a personas interesadas o que trabajen en el mundo del vino...
Miercoles, 27 de Mayo de 2015

Bodegas Vetus, flores de primavera

Bodegas Vetus comienza la comercialización de sus vinos Flor de Vetus Toro y Flor de Vetus Verdejo, dos vinos primaverales elaborados con las uvas Tinta de Toro y Verdejo, una perfecta combinación p...
Miercoles, 27 de Mayo de 2015

Viña Picota y lechazo: un maridaje perfecto

Bodegas Hijos de Félix Salas han realizado una campaña de promoción maridando dos productos estrellas de nuestra comarca: el lechado y el vino rosado. Una combinación perfecta para `disfrutar del ...
Miercoles, 27 de Mayo de 2015

Santa Rufina consigue dos de las cinco medallas de oro españolas del Monde Selection de Bruselas

La Bodega Santa Rufina de la Denominación de Origen Cigales, ha conseguido dos de las cinco medallas de Oro otorgadas durante el Concurso Internacional de Vino `Monde Selection´ de Bruselas. Concret...