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Lunes, 25 de Mayo de 2015




La Ruta del Vino de Rueda, finalista del Premio `Mejor Ruta 2015´ por Turinea

La Ruta del Vino de Rueda podría revalidar el título como `Mejor Ruta de España´ obtenido el pasado año. Y es que ha conseguido pasar las dos fases previas de votaciones celebradas y acceder así...

Sonsierra triunfa en los concursos internacionales

No hay concurso internacional que se le resista. Bodegas Sonsierra suma cinco nuevas medallas en cuatro concursos internacionales a su vitrina de premios. El Challenge International du V......

La Bodega Gómez Cruzado recibe el Certificado de Excelencia 2015 de Tripadvisor

La bodega Gómez Cruzado del Barrio de la Estación de Haro en Rioja ha recibido hoy el Certificado de Excelencia de TripAdvisor que premia a los establecimientos turísticos por su hospitalidad y que...

PRODUCTOS DESTACADOS


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Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
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Dificultad:

EL BLOG DE KOLDO

Viernes, 22 de Mayo de 2015

Una historia de foodtruck, un viaje a Bruselas y una receta de mejillones

Hoy os hablo de un nuevo programa de televisión de cocineros al volante; de mi experiencia en una cata del ITQY, en Bruselas; y os propongo una receta muy fácil.

NUESTRAS FIRMAS

Jueves, 21 de Mayo de 2015

El Parador Ribadeo, ideal para el descanso

El Parador se encuentra en la Villa marinera de Ribadeo y al borde de la autovía E-70 y la C.N. 634. Situado al pie de la desembocadura del río Eo y en el limite con la Provincia de Asturias, razón por la que se le conoce con el sobrenombre de Porta Norte de Galicia.
Lunes, 18 de Mayo de 2015

PLATO. MENÚ BB KING

... decimos adiós a uno de los últimos algodoneros del blues con una lista de canciones con el único criterio de la emoción.
Jueves, 14 de Mayo de 2015

El tinto reserva 2009 Abadía de San Quirce, de Bodegas Imperiales, proclamado ganador de los Premios Envero 2015

El reserva de 2009 fue elegido entre 223 vinos de más de 80 bodegas que participaban en la décimo octava edición de los Premios Envero,
Lunes, 11 de Mayo de 2015

EXPO2015, Escaparate de alimentos para el Pianeta

Con el título de “Feed the Planet, Cómo alimentar el Planeta en el Futuro, Energía para la Vida”, acaba de inaugurarse la EXPO2015 de Milano (el 1º del corriente mes).
Viernes, 08 de Mayo de 2015

TREZE, propuesta gastronómica más que interesante

Propuesta muy actual de pequeño restaurante con platos magníficos, alternativas distintas y variadas; medias raciones, muchos vinos por copas, tapas y barra con servicio desenfadado y espectaculares platos, la sala bien cuidada en su restaurante de la planta alta. Saul Sanz ha trasladado su cocina de San Bernardino a Gral. Pardiñas, el éxito le acompañará seguro, pues el trabajo cuidado de su equipo, obtiene un alto grado de satisfacción. TREZE es de estos lugares que hay que recomendar, sobre todo si quieres presumir de que conoces los mejores lugares donde disfrutar de comida y vino. Puntos G: 90
Viernes, 08 de Mayo de 2015

DESENCAJA, gastronomía al alcance de muchos

Sin olvidar los sabores más enraizados en nuestras memorias culinarias, DESENCAJA propone un intercambio de sensaciones gastronómicas con el único deseo de ayudar al comensal a alcanzar la felicidad gastronómica. Un deleite encontrar una carta de vinos tan variada y sin embargo tan comprometida con los platos. Una cocina experimentada a pesar de su juventud, con Iván Saez al frente de un equipo joven con ilusión por conseguir grandes cosas, la primera; Que todos los que la prueben repitan. Yo seré el primero en volver, pues han conseguido conquistarme en mi primera visita. PUNTOS G: 90
Jueves, 07 de Mayo de 2015

FRAY JUNIPERO SERRA: UN VITIVINICULTOR ELEVADO A LOS ALTARES

Fray Junípero Serra, misionero franciscano, llevó en 1769 el cultivo de la vid a diversas misiones en lo que en aquel entonces era territorio de la Nueva España: la Alta California, Fundó, primeramente, la Misión de Sasn Diego de Alcalá, en torno a la cual creció lo que hoy en día es la ciudad de San Diego, así como otras misiones más septentrionales en el actual estado de California.
Lunes, 27 de Abril de 2015

Fritura de pescado

Estamos ya a las puertas del mes de Mayo, dónde se va notando ya el buen tiempo para salir y disfrutar en familia o con amigos de las buenas terrazas junto al mar. No os perdáis la receta que os dejo a continuación para esta temporada que podéis hacer vosotros mismos. A disfrutar!!
, 26 de Abril de 2015

Matcha tiramisú ティラミス抹茶

Me llamo Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com, hoy os traigo un postre fruto de la fusión de dos gastronomías apasionantes, la italiana y la japonesa, Tiramisú de matcha. El matcha es té verde en polvo con un sabor delicioso y peculiar, ideal para postres.
Miercoles, 22 de Abril de 2015

PLATO. ALABAMA SHAKES

Esta semana sale el disco de Alabama Shakes, son nuestro aperitivo.

NOTICIAS

Viernes, 22 de Mayo de 2015

La Ruta del Vino de Rueda, finalista del Premio `Mejor Ruta 2015´ por Turinea

La Ruta del Vino de Rueda podría revalidar el título como `Mejor Ruta de España´ obtenido el pasado año. Y es que ha conseguido pasar las dos fases previas de votaciones celebradas y acceder así...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

Sonsierra triunfa en los concursos internacionales

No hay concurso internacional que se le resista. Bodegas Sonsierra suma cinco nuevas medallas en cuatro concursos internacionales a su vitrina de premios.


El Challenge International du V...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

La Bodega Gómez Cruzado recibe el Certificado de Excelencia 2015 de Tripadvisor

La bodega Gómez Cruzado del Barrio de la Estación de Haro en Rioja ha recibido hoy el Certificado de Excelencia de TripAdvisor que premia a los establecimientos turísticos por su hospitalidad y que...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

Toro celebra su Feria del Vino el último Fin de Semana de Mayo

La Denominación de Origen Toro celebra la Feria del Vino los días 30 y 31 de mayo en la Plaza de Toros de la localidad zamorana, donde se podrán probar vinosamparados por el Consejo Regulador de un...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

Promoción de los vinos DO La Mancha en la cuna del gótico alemán

Entre acordes de guitarra y la voz rasgada del cantaor, el manchego Ricardo Fernández del Moral, ganador de la ‘Lámpara minera’ en 2012 en el LII Edición del Festival del Cante de Las Minas, los ...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

Wine Up Tour, tras su paso por FENAVIN, vuelve a la carretera para llevar la cultura del vino por la geografía española

El próximo mes de julio Wine Up Tour cumple 5 años habiendo impartido más de 145 catas didácticas y cenas armonizadas en todas las regiones de España salvo Canarias y La Rioja.


En t...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

Los vinos de Bodegas Castelo de Medina logran tres Medallas de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2015

La prestigiosa revista Decanter ha comunicado a las bodegas premiadas los vinos ganadores de los Decanter World Wine Awards 2015, el concurso organizado cada año por la publicación vitivinícola bri...
Viernes, 22 de Mayo de 2015

Los vinos que maridan con las mujeres

El próximo martes 26 en Conde Duque se celebrará la fase amateur del concurso ‘Los vinos favoritos de la mujer’, una convocatoria en la que 200 aficionadas a los caldos calificarán cerca de 30 marcas merecedoras de los Racimos Gran Oro, Oro y Plata.
Jueves, 21 de Mayo de 2015

Los chefs de la revolución estrenan película

El próximo lunes se estrena en la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas la película ‘Snacks, bocados de una revolución’, en la que los protagonistas de situar la cocina española en el número 1 mundial toman la palabra.
Jueves, 21 de Mayo de 2015

Casa Pedro, Mejor Tapa de Zaragoza 2015

El certamen más veterano de España ha entregado los premios del XXI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, tras la deliberación de un prestigioso jurado nacional presidido por Koldo Royo.
Miercoles, 20 de Mayo de 2015

Emilio Lustau, la bodega europea más premiada en el prestigioso International Wine Challenge 2015

Bodegas Emilio Lustau ha batido todos los récords en la última edición del certamen londinense International Wine Challenge (www.internationalwinechallenge.com) y se posiciona como la bodega europe...
Miercoles, 20 de Mayo de 2015

Blancos de Rioja y quesos de Cataluña ofrecen un `maridaje´ sobresaliente

Una treintena de sumilleres y periodistas especializados en vino y gastronomía de la ciudad condal se dieron cita en el elegante marco del Palacete Abadal para catar una selección de siete vinos bla...
Miercoles, 20 de Mayo de 2015

El Grupo Terras Gauda incrementa sus ventas un 11,5% gracias al aumento de las exportaciones y a su consolidación en mercados internacionales

El Grupo Terras Gauda ha incrementado un 11,5% la cifra de negocio consolidada, que alcanzó los 10,9 millones €, gracias al aumento del volumen de exportaciones con su implantación en 7 nuevos mer...
Miercoles, 20 de Mayo de 2015

Los Premios Baco Cosecha 2014 confirman su panel de catadores

Continúa la cuenta atrás para la gran cita en España con los vinos jóvenes, los Premios Baco cosecha 2014. La Unión Española de Catadores volverá a reunir el próximo 27 de Mayo a un auténtico...
Miercoles, 20 de Mayo de 2015

Tres medallas para los vinos de Borsao de Campo de Borja en el Concours Mondial de Bruxelles 2015

El Concurso Mundial de Bruselas, se lleva organizando desde hace más de 20 años, desde el año 2006 tomo un aire itinerante, celebrándose cada año en un lugar diferente, Portugal, Países Bajos, L...