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Martes, 03 de Marzo de 2015

Dominique Ansel, creador de los Cronuts, revoluciona la repostería de la Gran Manzana

El chef francés se ha convertido en todo un referente de la cocina dulce actual con sus continuas y divertidas invenciones

Entrevista a Sor Lucía, Volumen II: Sor Lucía y la beneficencia

Esta monja colabora en la Fundación Rosa Oriol, demostrando que vive para los demás

El Hotel AC Santo Mauro de Madrid se renueva

Una alternativa “casual chic” en el centro de la capital
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    Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
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    Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
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    Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
    Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
    Soufles Tartas
    Guarniciones Salsas Vinagretas
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    EL BLOG DE KOLDO

    Martes, 04 de Noviembre de 2014

    Aprender a cocinar, disfrutar comiendo

    Saber cocinar, ya sabéis, es un arte. Y saber comer bien, otro. Disfrutar de los sabores, saber apreciar texturas, gustos y aromas es todo un placer. En las 'cenas canallas' que he vuelto a recuperar en mi taller, hacemos un poco de todo esto. Cenamos de miedo y, además, enseñamos platos de lo más exquisito. ¡Os esperamos!

    NUESTRAS FIRMAS

    Viernes, 27 de Febrero de 2015

    PLATO. MÚSICA PARA EL APERITIVO

    Preparado perfecto para ir preparando la comida mientras vas atracando al frigo para ir picando
    Martes, 24 de Febrero de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    Bancal del Bosc 2013, Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Garnachas del Mundo 2015.
    Sábado, 21 de Febrero de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    Este vino ha sido galardonado en Estados Unidos cono mejor vino 2014 con certificado OK Kosher/Passover: elaborado siguiendo las normas de vinificación de la religión judía desde la recolección de uva en vendimia hasta su embotellado, sin que se haya añadido en su proceso ningún elemento químico ni estabilización en frío.
    Viernes, 20 de Febrero de 2015

    COMERDCINE un nuevo espectáculo gastronómico que no debes de perderte

    Siendo más gourmand que cinéfilo, he de confesar que disfrute mucho de los platos que probé y también de la decoración, aunque King Kong, no siempre me miraba bien. Estupenda y atrevida carta de vinos muy bien ensamblada en la oferta culinaria. Un servicio empeñado en hacer de tu comida un momento feliz, muestra su profesionalidad con magnificas recomendaciones. Los platos de su menú degustación, son como piezas de un puzle que cada una destaca, pero todas juntas brillan como las estrellas de Hollywood. ME PIDO ENTRADAS PARA LA PRÓXIMA SESIÓN
    Miercoles, 18 de Febrero de 2015

    PLATO. SESIÓN BURGER

    A partir de ahora, el plato de tu mesa gira a 45 RPM. Dale al play y come con las orejas.
    Viernes, 13 de Febrero de 2015

    Italia gana por 2ª vez la Coupe du Monde de la Pâtisserie

    El gran concurso internacional de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, único en su género, ideado y promovido por el afamado Pastelero Gabriel Paillasson en el año 1989, dos años después del otro concurso siempre más exitoso y único, que es el Bocuse d'Or, protagonizado por el mismo Paul Bocuse, ambos de Lyón, la capital del gusto y de la gastronomía de Francia.
    Martes, 10 de Febrero de 2015

    Shoyu Ramen 醤油ラーメン

    Soy Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com. Uno de los platos más típicos y tradicionales en Japón es el ramen, quien no haya probado aún esta delicia culinaria no sabe lo que se pierde. Por si acaso aquí os traigo la receta para que lo podáis preparar en casa.
    Lunes, 09 de Febrero de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    El Director Técnico de las Bodegas Pablo Ossorio, obstenta entre otros, la Medalla al Mérito Vitivinícola “por su compromiso con la calidad en cada una de sus elaboraciones y su apoyo incondicional al vino valenciano”...
    Martes, 03 de Febrero de 2015

    Y todavia los Chefs del Norte siguen ganando el Bocuse d'Or

    Una vez más Noruega se llevó el Bocuse d’Or, totalizando así 9 podios con 5 oros, 2 platas y 2 bronces, ha demostrado una implacable consistencia. Con ella se cuenta también con otro País del Norte: Suecia, aunque haya obtenido solo un bronce que, añadido a un oro, 3 platas y un bronce, ha totalizado 6 podios.
    Lunes, 02 de Febrero de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    ENATE Cabernet 2010 ha sido premiado con: Medalla de Oro Sélections Mondiales des Vins, Canadá. Medalla de Oro Mundus Vini, Alemania. Medalla de Oro Concours Mondial Bruxelles 2014.

    NOTICIAS

    Martes, 03 de Marzo de 2015

    Dominique Ansel, creador de los Cronuts, revoluciona la repostería de la Gran Manzana

    El chef francés se ha convertido en todo un referente de la cocina dulce actual con sus continuas y divertidas invenciones
    Lunes, 02 de Marzo de 2015

    Entrevista a Sor Lucía, Volumen II: Sor Lucía y la beneficencia

    Esta monja colabora en la Fundación Rosa Oriol, demostrando que vive para los demás
    Viernes, 27 de Febrero de 2015

    El Hotel AC Santo Mauro de Madrid se renueva

    Una alternativa “casual chic” en el centro de la capital
    Miercoles, 25 de Febrero de 2015

    Entrevista a Sor Lucía, Volumen I: Las Recetas de Sor Lucía

    Los comienzos de esta monja amante de la cocina: Argentina, Líbano y España.
    Martes, 24 de Febrero de 2015

    Los XII Premios Metrópoli celebran una excelente nueva generación de cocineros

    La XII Edición de los Premios Metrópoli y la gala de los XXI Premios de ElMundoVino.com, organizados por la prestigiosa guía de ocio de El Mundo, La luna de Metrópoli, se celebraron anoche en Madrid.
    Viernes, 20 de Febrero de 2015

    2015: el año de la gastronomía en Escocia

    Lo mejor de viajar puede que sea ampliar nuestros conocimientos gastronómicos y, con ello, atrevernos con nuevas comidas y sabores. Si te gusta esta combinación de viajar y comer, este año tienes que visitar Escocia. La razón es que el país celebra este 2015 el “Año Gastronómico”
    Jueves, 19 de Febrero de 2015

    Entre fogones: cocinando en el mundo XO (parte 3)

    Los días iban pasando, siendo ya insufriblemente agotadores. Todos llevábamos prácticamente un mes sin descansar, sin poder siquiera hacer la compra o cortarnos el pelo.
    Miercoles, 18 de Febrero de 2015

    Adrián Fernández, el mejor barista del país

    El gijonés se alza con el primer puesto durante el concurso celebrado en Foz (Lugo), gracias a sus preparados de café cien por cien arábica de Perú, dulce, con toques florales y cítricos y sabor a uva moscatel
    Martes, 17 de Febrero de 2015

    El papel de las mujeres en la gastronomía actual

    En el mundo de la cocina las mujeres son prácticamente invisibles, o eso es lo que cree el público.
    Lunes, 16 de Febrero de 2015

    Las “bebidas verdes” se consolidan como uno de los principales complementos para una dieta sana

    Infinidad de mezclas de hojas verdes y frutas amplían el abanico de elaboración del líquido de moda en Hollywood.
    Lunes, 16 de Febrero de 2015

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    Viernes, 13 de Febrero de 2015

    Turismo taurino en Badajoz

    El primer Congreso Nacional de Turismo Taurino se celebra este mes en Badajoz con el objetivo de promover las posibilidades turísticas del mundo del toro como producto cultural, fuente de riqueza y empleo.
    Jueves, 12 de Febrero de 2015

    Las “chaquetillas” de Chicote se exponen en el Museo del Traje

    Las batas firmadas por Agatha Ruiz de la Prada se pueden visitar hasta el próximo uno de marzo
    Miercoles, 11 de Febrero de 2015

    Un proyecto pionero para baristas

    Desde hace tres años, Carolina Otero y su equipo se encargan de sacar adelante un proyecto pionero en España: el certamen para baristas con Síndrome de Down.
    Martes, 10 de Febrero de 2015

    Madrid Fusión premia a los mejores del gremio

    Tras varias semanas de festival gastronómico en la capital, Madrid Fusión y España Saborea organizaron la cena oficial para el gremio de cocineros y críticos gastronómicos.
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