Predi Son Jaumell Hotel Rural - De lujo con Koldo Royo

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor…

Nueva entrega de nuestro viaje por los establecimientos hoteleros con más glamour y encanto de la islas. En esta cuarta edición de este recorrido visitamos el Predi Son Jaumell Hotel Rural y descubrimos los secretos de este hotel y de su restaurante de la mano del chef Andreu Genestra.

La granada: fruta del paraíso. La cocina ecológica de Raúl García

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y…


granada madura, tentación segura... 

El nombre de esta especie deriva del latín granatus que significa  " con granos" (debido a las semillas del fruto). Originaria del sur de Asia, Persia y Afganistán, su historia se remonta a varios siglos antes de Cristo. Aunque tenemos constancia que en tiempos remotos los egipcios las consumían 2500…

El Jardín de Porlier, novedoso restaurante con una cocina de las de siempre

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado…

CRÍTICA: Que bien, un nuevo restaurante en Madrid y.... no es ní asiático ní de fusión.  Que alegría, por fin alguien reivindica la cocina tradicional..... Carta súper sugerente, donde te aseguras que el 90 por cien de sus platos son apetecibles para cualquier comensal, servicio familiar y cercano que te ayuda…

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PULPO, PATATA CONFITADA Y  EMULSION DE ROMESCO

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CAMPANEROJR
A COCINAR!!!!!!

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Pizza con Culatello di Zibello

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Somos Asesores y Formadores en Pizzeria, Panificación y Pasteleria "El…

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Ensalada de papaya arequipeña

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Equipo de redacción de Afuegolento.com

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Macarrones de arroz con boloñesa de bonito

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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ARROZ BONITO PASTA SALSA BOLOÑESA MACARRONES


ROLLO DE CORDERO FOIE GRASS Y MOLLEJAS

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CARNES


ALMEJAS CON JAMÓN SERRANO

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Pencas de acelga rellenas de queso con setas y virutas de jamón con salsa de jugo de carne

Pencas de acelga rellenas de queso con setas y virutas de jamón con salsa de jugo de carne

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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Entrantes QUESO VERDURAS HORTALIZAS


SARDINAS CON SALSA FRÍA DE YOGUR Y ENELDO

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Halloween Pumpkin crepes

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RAPE A LA MARINERA

RAPE A LA MARINERA

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serviola salteado de verduras sobre pasta de sepia

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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CALABACÍN SEPIA CEBOLLINO SETAS PASTA FRESCA GERMINADOS TOMATE SECO aceite de oliva TOMATE PARRILLA PESCADO AZUL


Tortilla de atún

Tortilla de atún

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