4572 recetas de cocina -  10949 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Martes, 28 de Abril de 2015


Repaso de MasterChef, programa a programa

Todo listo en las cocinas de MasterChef para el programa de esta noche, cuando se decidirá el tercer eliminado. Si os habéis perdido los capítulos previos, no os preocupéis: aquí va un resumen pa...

La gastronomía, ingrediente literario

Tras un fin de semana en que los puestos de libros aún han recordado que el pasado jueves se celebró el Día del Libro, desde Yocomo queremos hacer nuestro humilde homenaje a la literatura recordand...

El Mercado de Motores vuelve a Madrid

El Mercado de Motores era uno de esos eventos que nos trasladaba al ambiente de los mercadillos londinenses: gente innovadora, ropa vintage y creatividad por doquier. Desgraciadamente no hemos podido ...
  • PRODUCTOS DESTACADOS


    Alambique
    15.00 €

    Alambique
    6.50 €

    Klimer
    50.15 €

    Alambique
    16.75 €

    Ver todos los productos

    Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
    Aves Carnes Caza
    Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
    Huevos Mousses Pasteles y terrinas
    Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
    Verduras
    Conservas Licores Mermeladas
    Mariscos Pescados
    De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
    Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
    Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
    Soufles Tartas
    Guarniciones Salsas Vinagretas
    Precio:

    Dificultad:

    EL BLOG DE KOLDO

    Martes, 04 de Noviembre de 2014

    Aprender a cocinar, disfrutar comiendo

    Saber cocinar, ya sabéis, es un arte. Y saber comer bien, otro. Disfrutar de los sabores, saber apreciar texturas, gustos y aromas es todo un placer. En las 'cenas canallas' que he vuelto a recuperar en mi taller, hacemos un poco de todo esto. Cenamos de miedo y, además, enseñamos platos de lo más exquisito. ¡Os esperamos!

    NUESTRAS FIRMAS

    Lunes, 27 de Abril de 2015

    Fritura de pescado

    Estamos ya a las puertas del mes de Mayo, dónde se va notando ya el buen tiempo para salir y disfrutar en familia o con amigos de las buenas terrazas junto al mar. No os perdáis la receta que os dejo a continuación para esta temporada que podéis hacer vosotros mismos. A disfrutar!!
    , 26 de Abril de 2015

    Matcha tiramisú ティラミス抹茶

    Me llamo Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com, hoy os traigo un postre fruto de la fusión de dos gastronomías apasionantes, la italiana y la japonesa, Tiramisú de matcha. El matcha es té verde en polvo con un sabor delicioso y peculiar, ideal para postres.
    Viernes, 24 de Abril de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    “LUR:TIERRA, uno de los Cuatro Elementos Clásicos de la Materia, define la magia y personalidad de este vino. El singular suelo del viñedo, unido a la antiguedad de las vides cultivadas en vaso de la variedad Tempranillo, hacen posible este vino de caracteres sensoriales excepcionales, donde la expresión frutal de la variedad Tempranillo se une con una adecuada crianza en barricas de roble francés, alcanzándose un perfecto equilibrio y una larga vida en botella.”
    Viernes, 24 de Abril de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    EL REGAJAL SELECCIÓN ESPECIAL 2013. Bacchus de Oro 2015.El Regajal es una singular finca situada en el término de Aranjuez...
    Miercoles, 22 de Abril de 2015

    PLATO. ALABAMA SHAKES

    Esta semana sale el disco de Alabama Shakes, son nuestro aperitivo.
    , 19 de Abril de 2015

    IZARIYA Madrid, un pequeño gastro nipón que te sorprenderá

    Muy recomendable para ir más alla de lo más popular japonés. Platos especialmente cocinados con altísima calidad de las materias primas. Carta de vinos de altísimo nivel, con referencias muy reconocidas. Observamos grandes diferencias entre la oferta diurna y nocturna (triplica el precio). A mediodía se ofertan precios mas moderados, aunque para esta propuesta los vinos serían un tanto caros. Disfrutamos mucho, por eso estamos intrigados y volveremos de noche, suponemos que será un paraiso gastronómico, triplicar la satisfacción obtenida será un gran placer.
    Viernes, 17 de Abril de 2015

    HABLEMOS DE LA HIPOGAFIA

    La carne de caballo ---al igual que la de burro--- es un producto de consumo alternativo a varios otros, como el ovino, bovino, porcino, caprino y las aves de corral, sin olvidarne de otros productos como peces, crustaceos y moluscos (llamados genéricamente mariscos). En la gastronomía de Bélgica y de Francia la carne de equino ocupa un lugar muy importante, por los suculentos manjares que con ella son cocinados.
    Martes, 14 de Abril de 2015

    ¡QUE DELICIOSA ES LA CANINOFAGIA!

    En numerosas culturas de todo el mundo es frecuente ---desde hace muchas centurias--- el consumo de carne de perro en la dieta cotidiana. Principalmente diversos pueblos asiáticos tienen proclividad hacia la ingestión de este producto cárnico, llamado en Hong Kong y en Taiwan, empleando un eufemismo, "carne fragante".
    Martes, 14 de Abril de 2015

    José Manuel Míguez se convierte en el mejor cortador de jamón de España al ganar el XXII Concurso Nacional de Jamón de Dehesa de Extremadura

    José Manuel Míguez, del restaurante La Bodeguilla de Santa Marta, en Santiago de Compostela, se ha proclamado ganador del XXII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón
    Lunes, 13 de Abril de 2015

    Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

    “Nuestro vino nace en casa, en nuestras tierras, se cría en nuestras vides y nuestras cepas y termina de formarse en nuestra Bodega. Respetamos al máximo el equilibrio natural de la tierra y somos una de las bodegas más avanzadas en I+D. Desde hace unos años nos dedicamos también a la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra de Arbequina y Agraz-Verjus

    NOTICIAS

    Martes, 28 de Abril de 2015

    Repaso de MasterChef, programa a programa

    Todo listo en las cocinas de MasterChef para el programa de esta noche, cuando se decidirá el tercer eliminado. Si os habéis perdido los capítulos previos, no os preocupéis: aquí va un resumen para que los rezagados os podáis reenganchar al programa de cocina con más éxito de la televisión.
    Lunes, 27 de Abril de 2015

    La gastronomía, ingrediente literario

    Tras un fin de semana en que los puestos de libros aún han recordado que el pasado jueves se celebró el Día del Libro, desde Yocomo queremos hacer nuestro humilde homenaje a la literatura recordando algunas novelas en las que la cocina es mucho más que un escenario.
    Viernes, 24 de Abril de 2015

    El Mercado de Motores vuelve a Madrid

    El Mercado de Motores era uno de esos eventos que nos trasladaba al ambiente de los mercadillos londinenses: gente innovadora, ropa vintage y creatividad por doquier. Desgraciadamente no hemos podido disfrutar de él durante una buena temporada.
    Jueves, 23 de Abril de 2015

    Comienza el Madrid Fusión Manila

    España ha sido elegida país anfitrión de este festival gastronómico, que contará con la participación de reconocidos chefs patrios y filipinos y que comienza mañana en la ciudad asiática.
    Miercoles, 22 de Abril de 2015

    Plan primaveral: el Tren de la Fresa

    Se nota que llega la primavera cuando empezamos a ver y a comer fresas. Los meses de marzo a junio son los ideales para disfrutar del mejor sabor de esta fruta.
    Martes, 21 de Abril de 2015

    Lo que necesitamos en primavera

    De sobra es sabido que hay que tomar frutas y verduras a diario, ya que son uno de los pilares de una dieta equilibrada. Los nutricionistas añaden: los mejores alimentos que podemos injerir son los que están de temporada.
    Lunes, 20 de Abril de 2015

    Mug Cakes: la última tendencia en repostería fácil y rápida

    Estos bizcochos, “servidos a la taza”, se elaboran en el microondas en pocos minutos.
    Viernes, 17 de Abril de 2015

    Los chefs también experimentan con café

    El Salón de Gourmets ha sido un hervidero estos días. Y entre sus muchas actividades ha contado con tres grandes cocineros, Sergi Arola, Paco Roncero y Ramón Freixa, que han presentado sus creaciones para Nespresso basándose en este producto.
    Jueves, 16 de Abril de 2015

    Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

    La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL) imparte el Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina, el que fuera en su momento el primer curso de postgrado de Europa en el campo gastronómico y culinario. Va dirigido a titulados de estudios superiores de cocina y profesionales con experiencia en el sector.
    Jueves, 16 de Abril de 2015

    Dani García y David Muñoz, protagonistas del Gastroweekend

    Este espacio se enmarca dentro de las actividades del Festival de Cine de Málaga, que comienza mañana en la capital de la Costa del Sol.
    Miercoles, 15 de Abril de 2015

    Isasaweis: "Me quedo con Arguiñano por su sencillez"

    De la modernez en la gastronomía, los cocineros a los que admira, como Darío Barrio, y el boom de los programas de cocina hablamos también con Isasaweis en la entrevista que le hicimos hace unos días. Aquí va la tercera parte.
    Martes, 14 de Abril de 2015

    Hornazo, delicia del Lunes de aguas salmantino

    Tradicionalmente ligado a la Semana Santa, el tiempo ha hecho que esta "empanada de embutidos" pierda esa temporalidad. Aún así, estos días su consumo se dispara. Aunque no es un producto exclusivo de Salamanca, de allí es uno de los famosos, probablemente debido al Lunes de aguas.
    Lunes, 13 de Abril de 2015

    Arranca el Salón de Gourmets en Madrid

    Desde hoy y hasta el próximo jueves se exhibirán los mejores productos nacionales e internacionales del sector gastronómico.
    Viernes, 10 de Abril de 2015

    Facilitar y promover la compra saludable

    La concienciación en el mundo de la alimentación crece cada día más. Prueba de ello es el auge de mercados y tiendas ecológicas, que triunfan entre los más preocupados por la calidad de los alimentos.
    Jueves, 09 de Abril de 2015

    Los mejores chefs de la pequeña pantalla

    La ficción en televisión ha reflejado desde hace años el amplio universo gastronómico.