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Jueves, 02 de Julio de 2015




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Guía para maridar cervezas

Aprovechando que hasta el domingo se celebra en varias terrazas de la Plaza de Oriente 'The Beer Experience', repasamos algunas de las cervezas que se podrán catar y con qué sabores combinan mejor.

Entrevista a Alberto Chicote (vol. II)

Koldo Royo, ese estrella Michelin que ahora es feliz vendiendo perritos calientes en su food truck, frente a Alberto Chicote. Hablan de sus coloridas chaquetillas, del 'Yakitoro' y del sexapil del mad...

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
13.15 €

Latitudes
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Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

EL BLOG DE KOLDO

Lunes, 01 de Junio de 2015

El ‘Sal de cocó’, una receta y el libro de Xabier Gutiérrez

Hoy os voy a hablar de un nuevo restaurante de la colonia de San Jordi, de la recién publicada novela negra 'El aroma del crimen' y os voy a dar una receta de tartar de tomate y raya marina.

NUESTRAS FIRMAS

Lunes, 29 de Junio de 2015

PLATO. MENÚ MUSICAL

Lista de canciones para cocinar
Sábado, 27 de Junio de 2015

“La gastronomía argentina a través de sus costumbres”
Sábado, 27 de Junio de 2015

Floren Domezain, Restaurante de moda en Madrid

A pesar de que lleva poco tiempo abierto, parece tan natural su éxito, que debemos pensar que era una de las piezas que le faltaba al puzzle gastronómico madrileño. Como echabamos de menos los sabores y texturas de las proteinas vegetales. Como valoramos aromas que recuerdan a nuestros mayores, como disfrutamos cuando se nos atiende con familiaridad pero muy profesional. Fantástico el resultado, tal vez el precio lo haga un tanto selectivo, pero si puedes gastar un poquito más, merece la pena. Puntos G: 93
Martes, 23 de Junio de 2015

Parador Ferrol, una Mansión señorial con aire marinero

La ciudad de Ferrol fue el puerto militar más importantes de la península durante siglos. Allí se sucedieron numerosas batallas y desembarcos de tropas que ansiaban capturar “el mejor puerto natural de la costa atlántica de Europa”.
Miercoles, 17 de Junio de 2015

Ichigo daifuku Mochi (pastelito de arroz relleno de fresa)

Me llamo Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com, hoy os traigo un postre tradicional que ya se consumía en Japón en el siglo XVIII, Ichigo daifuku Mochi, pastelito de arroz relleno de anko y fresa. ¡Que aproveche! ¡Itadakimasu!
Viernes, 12 de Junio de 2015

FESTIVAL DE ‘LA CARNE..., EN TODOS LOS SENTIDOS’

Entre otras novedades se presentó la primicia de una hamburguesa de ternera con aceite de oliva virgen y omega 3 y 6, comprometida con la dieta mediterránea. Central de Carnes fundamenta su creación en la ternera lechal, el aceite de oliva virgen extra, los ácidos omega y los antioxidantes naturales.
Miercoles, 10 de Junio de 2015

El Parador Vilalba,convertido en Historia

La Dirección de Paradores de Turismo ha seleccionado entre los 94 edificios en actividad, los que son monumentales, de los cuales 8 los cualificó Museos y 36 Históricos, debido a esa riqueza de arte antigua e histórica que cada uno posee.
Miercoles, 03 de Junio de 2015

PLATO. AMÉRICA & ÁFRICA.

Recetario musical para ser usado mientras cocinas
Jueves, 28 de Mayo de 2015

LA COMIDA INSOLITA

¿Quién fue el primero en comer caracoles, o ancas de rana?. De la misma manera podemos enlistar diveros productos que, al traves de las centurias ---o de los milenios--- han constituido la base de la alimentación de los diferetes grupos humanos, en la ancha faz de la tierra.
Jueves, 21 de Mayo de 2015

El Parador Ribadeo, ideal para el descanso

El Parador se encuentra en la Villa marinera de Ribadeo y al borde de la autovía E-70 y la C.N. 634. Situado al pie de la desembocadura del río Eo y en el limite con la Provincia de Asturias, razón por la que se le conoce con el sobrenombre de Porta Norte de Galicia.

NOTICIAS

Miercoles, 01 de Julio de 2015

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Miercoles, 01 de Julio de 2015

Guía para maridar cervezas

Aprovechando que hasta el domingo se celebra en varias terrazas de la Plaza de Oriente 'The Beer Experience', repasamos algunas de las cervezas que se podrán catar y con qué sabores combinan mejor.
Martes, 30 de Junio de 2015

Entrevista a Alberto Chicote (vol. II)

Koldo Royo, ese estrella Michelin que ahora es feliz vendiendo perritos calientes en su food truck, frente a Alberto Chicote. Hablan de sus coloridas chaquetillas, del 'Yakitoro' y del sexapil del madrileño. Tomen nota.
Lunes, 29 de Junio de 2015

Entrevista a Alberto Chicote (vol. I)

Recuperamos la charla que Koldo Royo y Alberto Chicote tuvieron en GastroRadio, donde el madrileño se adentró en los entresijos de las grabaciones de ‘Pesadilla en la cocina’ y ‘Top Chef’.
Viernes, 26 de Junio de 2015

Euskadi sabe hoy al mar de Cadiz

Durante toda la jornada, el Basque Culinary Center acoge el showcooking ‘Una visión diferente’, en el que los protagonistas son los productos marítimos gaditanos y donde participan cocineros de primer nivel como Mauro Barreiro o Koldo Royo.
Viernes, 26 de Junio de 2015

Sergi Arola monta ‘El pollo gamberro’ en Chueca

El chef catalán ha puesto en marcha en el centro de Madrid una pollería gourmet que pretende dar una vuelta de tuerca a este tipo de comida “rápida” para devolverle calidad.
Jueves, 25 de Junio de 2015

Arranca la III edición de Catatalentos

El concurso dará comienzoel próximo día 9 de julio con Catatalentos Cavaen la región del Penedés y Catatalentos Generosos el 21 de julio en Sevilla.


Tras el éxito alcanzado en sus ...
Jueves, 25 de Junio de 2015

Los sectores del vino de la UE y China se encuentran de nuevo en Vinexpo como resultado de su fructífera cooperación

En el marco del acuerdo de cooperación entre los sectores del vino de la UE y China, una delegación de representantes de alto nivel de las principales compañías chinas del sector y de la Chinese A...
Jueves, 25 de Junio de 2015

Rioja Alavesa acoge una nueva edición del Festival Música entre Viñedos

La cita que inaugura el verano alavés, el festival `Música entre Viñedos´, celebra una nueva edición contagiando de ritmos, bailes y mucha energía cada rincón de Rioja Alavesa. Entre los próxi...
Jueves, 25 de Junio de 2015

Sélections Mondiales Des Vins, el concurso de vino más importante de Canadá premia dos vinos de Bodegas Verum

Oro para Verum Coupage Tinto 2011 y plata para Verum Tempranillo Reserva de Familia 2010 en el concurso Sélections Mondiales des Vins en Canadá, en la élite de los concursos más prestigiosos del m...
Jueves, 25 de Junio de 2015

Borsao Selección está siempre entre los jóvenes ganadores, los premios Baco no son una excepción

La entrega de premios tendrá lugar en Madrid el próximo 25 de Junio 2015, de la mano de La Unión Española de Catadores (UEC).


Se trata de un vino joven que añada tras añada se posi...
Jueves, 25 de Junio de 2015

Un rosado palentino de `altura´

Destaca por su rica e intensa gama aromática y por su gran frescura, una de las principales características de los viñedos de altura.


Pagos de Negredo, la bodega palentina situada en ...
Jueves, 25 de Junio de 2015

La promoción `afterwork´ de rosados de Cigales finaliza mañana en Madrid

La promoción de rosados de la Denominación de Origen, que ha organizado el Consejo Regulador con el objeto de potenciar la consumición de este tipo de vino al comenzar la tarde-noche, finaliza mañ...
Jueves, 25 de Junio de 2015

Finde de gastronomía ecológica y artesanal en Malasaña

El sábado 27 y el domingo 28 los amantes de los productos naturales y de la producción local tenéis una cita en el céntrico barrio con una nueva edición de GastroMarket La Industrial.
Miercoles, 24 de Junio de 2015

La Ruta del Vino de Rueda, finalista en la 5ª Edición de los Premios Inspira de Publicidad

La Ruta del Vino de Rueda sigue cosechando reconocimientos. Si recientemente revalidaba el título como `Mejor Ruta de España 2015´, el próximo 26 de junio podría sumar un nuevo premio, ya que con...