 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Para muchos chefs, el huerto es una extensión directa de su cocina. Ya sea... 04-04-2019
 | Redacción Afuegolento.com |
Comprender para innovar» es la filosofía del libro Coffee Sapiens, una contribución... 03-04-2019
“En esencia, la comida vegana es solo eso, comida: vibrante, sabrosa, fresca... una celebración... 15-06-2020
| | Redacción Afuegolento.com |
China Gastronomía presenta la guía más exhaustiva sobre la cocina... 03-03-2020
| | Redacción Afuegolento.com |
Varias editoriales han apostado por publicar libros de gastronomía después de... 20-08-2019
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
LLibro Cuba Gastronomía Madeleine Vázquez Imogene Tondre Phaidona editorial Phaidon tiene... 02-10-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
70 países / 1600 lugares / 500 expertos en cerveza /480 páginasNuevo título de la exitosa... 28-09-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
Japón: Gastronomía’ no es un análisis de tradiciones culinarias ‘regionales’, sino... 31-08-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
Auténticas recetas de cocina doméstica cubana que reflejan la extraordinaria diversidad... 26-07-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
antes de nada quiero contaros quien es Massimo Bottura es el chef y propietario... 01-02-2018
 | Jani Paasikoski
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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