El increíble color del zumo de higo chumbo puede darnos tanta energía como el sol del amanecer, especialmente si lo combinamos con aloe vera
Ingredientes
Por persona
6 higos chumbos maduros y hermosos
2 cucharadas soperas de zumo de lima
1 rodaja (3-4 cm de largo aprox) de jengibre fresco
2 cucharadas soperas de jugo de aloe vera
1 cucharada postre de azúcar morena
1 punta de sal
Elaboración
Pelamos (con mucho cuidado!) los higos, los troceamos y los ponemos en el vaso de la túrmix. Rallamos el jengibre y lo añadimos al zumo. Agregamos el zumo de lima y licuamos. Pasamos todo por un colador, apretando con un mazo o el dorso de la cuchara, para extraer el máximo posible de pulpa
Pasamos de nuevo el zumo al vaso de la batidora y agregamos el jugo de aloe vera, el azúcar y la sal
Si nos gusta muy frío, añadimos unos cubitos de hielo, removemos y servimos
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Más sobre el autor: Mercedes Palmer
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 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
