Nuestro cocinero Cristian Peregrina nos propone una receta muy veraniega
 | Cristian Peregrina cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería. |
4 cebollas medianas
3 berengenas grandes
1 cucharada de oregano
1 cucharada de pimienta molida
sal al gusto
1/2 vaso de AOVE
1 yema de huevo
Elaboración de Tosta de Morcilla de VeranoPicamos la cebolla y la berengena. Tostamos los piñones en una sarten y los reservamos. Añadimos el aceite y sofreimos la cebolla hasta que quede transparente, añadimos la berengena y sofreimos hasta que tome un color dorado todo a fuego muy lento. Añadimos la sal, el orégano y rectificamos de sal.
Cortamos una rodaja de pan y la tostamos en el carbón. Disponemos sobre ésta la morcilla de verano y terminamos con una yema de huevo por encima.
Buen provecho, amigos!!
 | Picoteo del BuenoBuscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa. 2 artículos publicados |
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