1 UD. CEBOLLETA
75 GR. HARINA de garbanzos
100 GR. CAMARÓN
75 GR. HARINA DE TRIGO
PREPARACIÓN
Picar la cebolleta y el perejil finamente. Para preparar la pasta de las tortillitas, se mezclan en un bol las dos harinas y el agua necesaria hasta que quede homogénea. Añadir la cebolleta, el perejil, los camarones, el colorante y la sal.
Poner al fuego una sartén ancha con poca cantidad de aceite, y con ayuda de una cuchara sopera, se va echando la pasta, dorándola por ambos lados.
Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
Las tortillitas deben quedar finas y crujientes.
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