un clásico de la gastronomia española
 | Redacción Afuegolento.com |
6 UD. HUEVO
1 L. ACEITE DE OLIVA
1 UD. CEBOLLA
1 KG. PATATA
PREPARACIÓN
Pelar y cortar en trocitos la patata y la cebolla, freír en abundante aceite a fuego medio sin dejar que cojan mucho color. Escurrir bien el aceite y salar.
En un bol, batir los huevos y mezclar las patatas.
Poner una sartén antiadherente, al fuego con un poco de aceite, dejar que se caliente bien y echar la mezcla de huevos y patatas. Cocer a fuego lento, dar la vuelta a la tortilla y terminar por el otro lado.
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