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2 huevos 2 cucharillas llenas de mantequilla 1 taza rasada de azúcar 1 cucharilla de bicarbonato 1 œ taza de harina cernida antes de medir 1 cucharilla de royal 4 cucharadas rasas de cocoa œ taza de água hirviendo Pizca de sal 1 cucharilla de
PREPARACIÓN
Mezcle la cocoa con el agua hirviendo, añada el bicarbonato y deje enfriar. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, añada los huevos bien batidos y la taza de cocoa, además la vainilla. Bata enérgicamente unos tres minutos. Agregue la harina cernida con el royal y la sal. Mezcle suavemente, hasta que este lisa. Hornee como las otras.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.