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Receta de Kimberly Parsons

Torrrijas con Pan de Pasas con Leche Al Jengibre




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COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Torrrijas con Pan de Pasas con Leche Al Jengibre

Torrijas 

 

una cucharada de semillas de chía 

200 miligramos de leche de avena otra similar que te guste 

una cucharada de extracto de vainilla 

media cucharadita de canela molida 

una cucharada de jarabe de Arce 

una cucharada de aceite de coco para freír 

4 o 6 rebanadas gruesas de pan de pasas 

yogur griego natural entero (vegano si lo prefieres para servir )

 

plátano caramelizado 

 

dos cucharadas de jarabe de Arce 

dos cucharas de azúcar de coco 

una cucharada aceite de coco 

un plátano pelado y en rodajas 

 

leche al jengibre 

 

60 gramos de anacardos 

400 miligramos de leche de avena o otra a tu gusto 

120 ml de leche de coco 

1 cuchara de canela molida opcional 

media cucharada de cardamomo molido 

1/4 de cucharadita de clavo molido 

media cucharadita de jengibre molido 

una cucharadita de extracto de vainilla 





Elaboración de Torrrijas con Pan de Pasas con Leche Al Jengibre

empezamos moliendo las semillas de chía con una batidora no es imprescindible pero la textura de las torrijas quedará más fina si muele la chía .

en un cuenco grande mezclar la chía con la leche la canela y el jarabe de Arce , y refrigerarlo de 10 a 20 minutos . Así da tiempo a que la chía espese la mezcla y la configura una textura parecida al huevo. 

Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio fuerte . Mojen las rebanadas de pan en la mezcla de chía dejando que el pan se empape unos 20 segundos por cada al lado . Fría el pan 3 o 4 minutos hasta que se dore . 

Para el plátano caramelizado , ponga otra sartén antiadherente a fuego medio . Añade a la sartén el jarabe de Arce , el azúcar de coco y el aceite , y combine bien la mezcla para disolver el azúcar . Agregue el plátano y báñelo con el caramelo dejándolo que burbujee de 3 a 4 minutos hasta que esté dorado y blando. Retire del fuego . Coloque el plátano caramelizado sobre las torrijas y raciones con el resto de la salsa sobrante de la sartén . Silva una cucharada de yogur y un poco de jarabe de Arce . 

Para la leche con jengibre , añada todos los ingredientes al vaso de la batidora y triture hasta lograr una mezcla cremosa y suave . Vierta la mezcla en un cazo pequeño y caliéntala a fuego bajo medio . Sírvala en tazas y espolvoree con canela en polvo coma si lo desea disfrute la bebida con las torrijas 









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