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Tomate en Vodka Caramelizado





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tomate en Vodka Caramelizado Elaboración de Tomate en Vodka Caramelizado Ingredientes:

1 Tomate manzano
1 Oz. de Vodka
Azucar
Queso Philadelphia
Hojas de cebollin ó ciboulet

PREPARACIÓN

Con una jeringa inyectar el tomate, congelar. Luego de congelado se hace un almibar con el azucar y bien caliente se introduce el tomate por 5 minutos

PRESENTACIÓN

Inmediatamente se coloca en un plato y se adorna con una tajada de queso Philadelphia y se baña con el ciboulet picado fino





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AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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