6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Tartar de Fresones con Infusión de Rosas Y Violetas





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tartar de Fresones con Infusión de Rosas Y Violetas

12 fresones de Huelva
agua de rosas
0`2 litros de nata fresca
0,1 gramos de azúcar
pétalos de rosas
flores de violetas
menta
pétalos de rosas comestibles



Elaboración de Tartar de Fresones con Infusión de Rosas Y Violetas


 

Cortamos los fresones en pequeños dados y los dejamos macerar durante 15 minutos con unas gotas de agua de rosas.

Infusionamos el azúcar, los pétalos de rosas y violetas con la nata y posteriormente trituramos hasta que tengamos una crema con color violáceo.

Freímos unas hojas de menta en abundante aceite y las colocamos sobre papel absorbente.

Colocamos los fresones en el interior de un molde y a su alrededor vertemos la crema.

Decoramos con una flor de violeta, unas hojas de menta frita espolvoreadas y un cordón de reducción de vinagre de Módena que le combinan muy bien a los fresones.
 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS