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Ingredientes para la receta de Tarta de Queso Asturiana
Elaboración de Tarta de Queso AsturianaIngredientes:
400 grs. de queso crema(tipo Philadelphia). 400 grs. de nata líquida para montar. 1 taza de azúcar (tamaño café). 1 taza de leche. 1 sobre para hacer cuajada. Caramelo líquido (opcional). Es muy importante no superar estas medidas para que quede bie
PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes con la batidora y ponerlos al fuego moviendo sin parar hasta que esté bien caliente (no hace falta que hierva). Verter en un molde tipo plum-cake, previamente untado de caramelo líquido, y guardar en la nevera durante 24 horas aprox.
PRESENTACIÓN
Desmoldar sobre una fuente y ya está listo. Otra opción para quien no le guste el caramelo, es verter en el molde directamente y cuando se vaya a comer adornar con sirope de cualquier sabor o mermelada de frutos rojos.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre