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Tarta de Plátano





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tarta de Plátano 3 UD. HOJAS DE GELATINA
1 CUCHARA SOPERA RALLADURA DE NARANJA
1/2 L. LECHE
3 UD. PLÁTANO
150 GR. AZÚCAR
2 CUCHARA SOPERA COÑAC
1 trozo CHOCOLATE NEGRO tableta
1 CUCHARA SOPERA HARINA DE MAÍZ
1 lámina PASTA BRISA
Elaboración de Tarta de Plátano PREPARACIÓN

Forra un molde con la pasta brisa.

Bate las yemas con el azúcar. Añade la leche caliente, poco a poco, removiendo continuamente. Añade la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cuécelo a baño María hasta que la crema espese.

Separa la crema en dos. Añade a una de ellas el chocolate, a la otra le añadimos la ralladura de naranja, el coñac, la cola de pescado y las claras montadas.

Se corta el plátano en rodajas muy finas, se ponen en la base, se le pone el chocolate y, por último, la crema.

Se pone la tarta en la nevera (adornar con ralladuras de chocolate).

NOTAS

Esta receta hecha de un día para el otro es más gustosa.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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