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Souffle de Maiz





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Souffle de Maiz 4 UD. HUEVO (grande)
4 CUCHARA SOPERA HARINA
1 TAZA LECHE
3 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
1 UD. CEBOLLA (pequeña y picadita)
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL
1 TAZA QUESO PARMESANO rallado
1 LATA CREMA de maíz dulce (200 grs.)
Elaboración de Souffle de Maiz PREPARACIÓN

Debemos tener un molde de 4 tazas de capacidad.Puede medirlo con una taza de medir y utilizando agua.
Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear el molde con queso parmesano rallado. o migas de pan. Esta capa de queso es muy importante porque hace que la masa se adhiera al molde mientras va creciendo.
Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve..
Precaliente el molde a 180 grados C( 350 F).
Preparar una salsa blanca con la mantequilla, harina, y leche. Agregar las yemas de huevo, ligeramente batidas.Añadir el maiz, el queso parmesano, la cebolla y el perejil. Añada Sal y pimienta.
Unir con movimiento envolvente, las claras, previamente batidas. Viertalo en el molde. Hornear por 45 minutos.
Es delicioso.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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