Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6008 recetas de cocina   |   15792 noticias de gastronomia   |   432 autores   |   19 empresas



receta de nuestro amigo MARTIN BERASATEGUI

Sopa de Jamón Y Queso




share by WhatsApp

Las Recetas de los Amigos
en afl

MARTIN NOS DA ESTA RICA RECETA DE SOPA SENCILLA Y RICA 

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Sopa de Jamón Y Queso

INGREDIENTES:

 

1 diente de ajo picado

1 cebolleta pequeña picada

1 pizca de mantequilla

400 g de jamón cocido en dados

150 g de quesitos en porciones

20 g de pan 

700 ml. de leche

375 g de nata

375 g de agua

Aceite de oliva

Hojas de perifollo

Sal y pimienta





Elaboración de Sopa de Jamón Y Queso

En una olla con mantequilla y aceite de oliva sofreír el ajo junto con la cebolleta y una pizca de sal.

Añadir el jamón, el pan y seguir sofriendo unos minutos más. 

Verter la nata, el agua y la leche, llevar a ebullición y hervir todo durante 7-8 minutos.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

 

Pasado el tiempo añadir los quesitos en porciones, triturar con un vaso americano y colar por un colador fino.

Rectificar la sazón, añadir un hilo de aceite de oliva y listo.

 

Acompañar la sopa con unas flautas o grisines, unas lonchas finas de jamón Ibérico y decorar con unas hojas de perifollo.

 

TRUCO:

 

Una buena sopa puede improvisarse, no necesita de anticipación para elaborarse, pero lo que no ha de faltar nunca son los ingredientes de primera que desprenderán todos sus aromas y sabor al guisarse juntos. 

 

ESTA ES MI WEB DEL RESTAURANTE https://www.martinberasategui.com/es/martin-berasategui








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

369 artículos publicados

246 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS