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receta de nuestro amigo MARTIN BERASATEGUI

Sopa de Jamón Y Queso




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Las Recetas de los Amigos
en afl

MARTIN NOS DA ESTA RICA RECETA DE SOPA SENCILLA Y RICA 

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Sopa de Jamón Y Queso

INGREDIENTES:

 

1 diente de ajo picado

1 cebolleta pequeña picada

1 pizca de mantequilla

400 g de jamón cocido en dados

150 g de quesitos en porciones

20 g de pan 

700 ml. de leche

375 g de nata

375 g de agua

Aceite de oliva

Hojas de perifollo

Sal y pimienta





Elaboración de Sopa de Jamón Y Queso

En una olla con mantequilla y aceite de oliva sofreír el ajo junto con la cebolleta y una pizca de sal.

Añadir el jamón, el pan y seguir sofriendo unos minutos más. 

Verter la nata, el agua y la leche, llevar a ebullición y hervir todo durante 7-8 minutos.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

 

Pasado el tiempo añadir los quesitos en porciones, triturar con un vaso americano y colar por un colador fino.

Rectificar la sazón, añadir un hilo de aceite de oliva y listo.

 

Acompañar la sopa con unas flautas o grisines, unas lonchas finas de jamón Ibérico y decorar con unas hojas de perifollo.

 

TRUCO:

 

Una buena sopa puede improvisarse, no necesita de anticipación para elaborarse, pero lo que no ha de faltar nunca son los ingredientes de primera que desprenderán todos sus aromas y sabor al guisarse juntos. 

 

ESTA ES MI WEB DEL RESTAURANTE https://www.martinberasategui.com/es/martin-berasategui









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