6975 recetas de cocina   |   17441 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Solomillo Al Mango



Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Solomillo Al Mango

 

  • Cuatro solomillos ( pueden ser de avestruz )
  • Un mango
  • 150 cc de vino blanco Brumas de Allosa
  • 100 cc de un buen caldo de verduras
Elaboración de Solomillo Al Mango

 

  • Freimos los solimillos con dos tres cucharadas de aceite de oliva
  • El aceite de la cocción lo colamos y mezclamos con el vino, el caldo de verduras y el mango
  • Dejamos reducir a fuego lento ,
  • Lo trituramos con la batidora y pasamos por un chino el resultado de la cocción
  • Rectificamos de sal y pimienta
  • Disponemos los solomillos en un plato, y echamos por encima la salsa de mango


PRESENTACIÓN

  • Cortamos 1kg de papas yemas de huevos en rodajas y las colocaremos en capas sucesivas
  • Ponemos nuez moscada, 500 c.c de leche, 250 c.c de nata para cocinar y bastate queso gruyer picado entre cada capa de papas
  • Introducimos en el horno durante 60 minutos a 180 grados


 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS