6991 recetas de cocina   |   17672 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Siu Mai





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Siu Mai Elaboración de Siu Mai Ingredientes:

250 gr. magro de cerdo
250 gr. gambas frescas
8 shitaki
3 cebolletas (solo la parte blanca)
1/4 vaso de bambú picado
4 castaña de agua
un trocito de jengibre picado
2 clara de huevo
40 piezas de pasta won ton

PREPARACIÓN

1 quitar intestino de las gambas
2 dejar en remojo las shitski, después quita el tronco y secarlas.
3 cortar la carne de cerdo en taquitos y picarlos en una batidora 2 minutos, añade salsa de soja clara, sal, azúcar, pimienta blanca, aceite de sésamo, clara de huevo, vino blanco y las gambas en trocitos,
picar todo 2 minutos más
4 picar con cuchillo las shitakis, cebolletas, bambú, castañas y jengibre, echa todo en la batidora y picar un minuto más
5 poner la mezcla en el congelador 2 horas
6 sacar la mezcla, usa una cuchara para rellenar la pasta de won ton con la mezcla, sin cerrar la parte de arriba, decorarlos con yema de huevo cocido en el centro
7 usar la olla vaporera, untar con aceite la parte con agujeros y colocar los siu mai dentro, incoporarla a la olla cuando empiece hervir el agua.

PRESENTACIÓN

10 minutos en fuego vivo, servido en una cesta de bambú.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS