Las sardinas, los pimientos y aceitunas forman un equipo ganador: sus sabores combinan a la perfección, complementando sus distintos rasgos. Si pruebas estas saludables sardinas, repetirás!
Ingredientes
12 a15 sardinas desespinadas
15 aceitunas negras ó verdes
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 trozo de apio de unos 10 cm.
1 tomate
1/2 pimiento amarillo ó verde
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Ajedrea ú orégano
Cebollino
Tapenade o paté de aceitunas (opcional) (ver receta de tapenade)
Elaboración
Picar el ajo y partir el apio y el pimiento muy menudo. Pelar y partir la cebolla menuda.
Pelar y partir el tomate en cuadraditos. Picar las aceitunas
En una sartén con aceite hacer un sofrito con el ajo, el apio, la cebolla, y el pimiento. Dejar unos minutos, añadir el tomate, la ajedrea, y las aceitunas salpimentar y reservar
Lavar y escurrir las sardinas. Extender una sardina con la piel hacia abajo. Poner encima un poco del sofrito, enrollar dejando la cola hacia arriba, y colocar en una fuente de horno untada en aceite. Una vez rellenas todas, introducir la fuente en el horno precalentado a 200º durante unos minutos (se hacen enseguida). Sacar del horno
Presentación
Espolvorear con el cebollino picado, y servir. Se puede presentar con un aceite en el que se han triturado unas cuantas aceitunas negras. También con unas cucharadas de tapenade (ver receta de tapenade o paté de aceitunas) mezcladas con aceite
Más recetas con sardinas
Más recetas con pimientos
Más recetas con aceitunas
Más recetas de pescados
Puedes seguirnos en
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
110 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
