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Sardinas a la Cazuela





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Sardinas a la Cazuela Elaboración de Sardinas a la Cazuela PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos las sardinas convenientemente desprendiéndonos, ayudado de unas tijeras, de las espinas laterales. Cortamos la barriga y la cabeza. Las disponemos bien puestecitas en una cazuela de barro.
Por otra parte, en una sartén echamos el aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente ponemos la cebolla cortada en juliana, los ajos pelados y cortados en lama (rodajas) el tomate picado, y con estos ingredientes haremos un sofrito. Cuando ya esté a punto incorporamos una cucharadita de pimentón dulce seguida de un buen chorro de coñac. Dejamos cocer todo unos minutos y todo este conjunto se lo incorporamos a la cazuela de barro donde tenemos las sardinas preparadas. Llevamos este recipiente con el pescado al horno y transcurrido unos cinco minutos (horno fuerte) ya las tendremos lista para servir.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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