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Salpicón de Mariscos.







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Salpicón de Mariscos. 2 CUCHARA SOPERA VINAGRE DE JEREZ
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE GIRASOL
1/2 UD. CEBOLLA
1 UD. PIMIENTO VERDE
1 UD. PIMIENTO ROJO
1 UD. PIMIENTO AMARILLO
1 CUCHARADITA PEREJIL picado
12 UD. GAMBA
1 UD. LANGOSTA cola
8 UD. LANGOSTINO
Elaboración de Salpicón de Mariscos. PREPARACIÓN

Poner un cazo a fuego vivo con agua y sal.
Escaldar durante un par de minutos las gambas y los langostinos. Las colas de langostas las escaldaremos 8 minutos. Dejar enfriar el marisco y pelarlo, cortar los langostinos por la mitad y la cola de langosta en dados.
Limpiar y pelar las verduras, cortarlas en dados. También cortar el mango en dados y mezclar todos los ingredientes en un bol. Aliñar y dejar marinar todo el conjunto unas 4 horas en el frigorífico. Servirlo frío y en copas, decorado con hierbas frescas.





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Bernd Horst Knöller

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