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Salmón a la Naranja





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Salmón a la Naranja Elaboración de Salmón a la Naranja Ingredientes:

150 gr. salmón ahumado. Mantequilla (sin sal).
25 gr. piñones
Zumo de 2 naranjas
200 ml. nata liquida cocina
100 gr. queso entremont rayado

PREPARACIÓN

En 4 tarrinas de barro, se untará el fondo con la mantequilla. Se harán filetes con el salmón (a modo de anchoa)y se dispondrán 4 o 5 en el fondo y 4 más encima, cruzando a las primeras.Aparte en un cazo, se llevará a hervir la nata líquida y se agregará el zumo de las naranjas. Ahora cubrir cada tarrina con la salsa de naranja. Se espolvorea una buena capa con el queso y se culmina con unos pocos piñones. 10 minutos de horno a media temperatura y terminar gratinando. Retirar cuando dore el queso.

PRESENTACIÓN

Se presenta muy caliente, tal y como sale de gratinar. ¡Ah!, no olvidéis de servir pan con generosidad.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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