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Rollos de Repollos


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Rollos de Repollos 1 UD. CEBOLLA
4 HOJA REPOLLO
1/4 KG. CARNE picada
2 UD. SALCHICHA tipo Brastwut grandes
1 CHORRO CERVEZA
100 GR. PATÉ




Elaboración de Rollos de Repollos PREPARACIÓN

Es una modesta receta que puede servir como entrante o como aperitivo, dependiendo de las lonchas que pongais en el plato.

Sofreír la cebolla bien picada, hasta transparencia de la misma, añadir la carne picada salpimentada y las salchichas completamente desmenuzadas, lo más finamente posible, a los 10 min. aproximadamente de fuego lento, añadir el paté y consolidar el relleno, añadir el chorrito de cerveza y terminar de sofreír en unos minutos, evitando el exceso de aceite. Cocer las hojas de repollo hasta su reblandecimiento, no demasiado. Quitar con una puntilla la nervadura de las hojas de repollo. Envolver la pasta con las hojas de repollo formando 4 cilindros perfectamente cerrados por sus bases. Pasar por harina y freír en abundante aceite caliente. Cortar los rollos en lonchas y emplatar rociando con unas gotas de aceite de soja y a disfrutar con una buena cerveza o cualquier vino tinto.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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