Risotto de Yoghurt

Name: Risotto de yoghurt
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: varios

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Fácil

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Risotto de Yoghurt

Elaboración de Risotto de Yoghurt Ingredientes:

1 1/2 taza(s) arroz corriente
3/4 yoghurt natural sin azúcar
5 taza(s) caldo de pollo
1/2 taza(s) vino blanco
1 cucharada(s) mantequilla
1/2 cucharada(s) aceite de oliva
1/2 cebolla(s) chica picada
1/6 taza(s) cebolla(s) picada
1/2 cuchara

PREPARACIÓN

Freír en margarina la cebolla picada, agregar langostinos, pasas previamente remojadas en agua tibia y escurridas. Salpimentar. Cortar el fuego e incorporar el yoghurt. Reservar.
Hervir el caldo con el vino y mantener hirviendo. Calentar la mantequilla y aceite en otra olla, agregar la cebolla y saltar por 2 minutos, sin dorar. Añadir el arroz, revolver por un minuto. Agregar un cucharón de caldo, revolviendo contínuamente hasta que se absorba. Añadir otro cucharón y realizar lo mismo. La operación dura aproximadamente 20 minutos, debe quedar cremoso. Cortar el fuego y agregar la mezcla de yoghurt. Revolver vigorosamente y servir de inmediato.

entrantes varios