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Risotto de Yoghurt


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Risotto de Yoghurt



Elaboración de Risotto de Yoghurt Ingredientes:

1 1/2 taza(s) arroz corriente
3/4 yoghurt natural sin azúcar
5 taza(s) caldo de pollo
1/2 taza(s) vino blanco
1 cucharada(s) mantequilla
1/2 cucharada(s) aceite de oliva
1/2 cebolla(s) chica picada
1/6 taza(s) cebolla(s) picada
1/2 cuchara

PREPARACIÓN

Freír en margarina la cebolla picada, agregar langostinos, pasas previamente remojadas en agua tibia y escurridas. Salpimentar. Cortar el fuego e incorporar el yoghurt. Reservar.
Hervir el caldo con el vino y mantener hirviendo. Calentar la mantequilla y aceite en otra olla, agregar la cebolla y saltar por 2 minutos, sin dorar. Añadir el arroz, revolver por un minuto. Agregar un cucharón de caldo, revolviendo contínuamente hasta que se absorba. Añadir otro cucharón y realizar lo mismo. La operación dura aproximadamente 20 minutos, debe quedar cremoso. Cortar el fuego y agregar la mezcla de yoghurt. Revolver vigorosamente y servir de inmediato.









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