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Queso Manchego "mi Abuela"





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Queso Manchego "mi Abuela" Elaboración de Queso Manchego "mi Abuela" Ingredientes:

Queso fresco manchego
aceite de oliva
uvas
jamón serrano
huevos

PREPARACIÓN

Se tocea el queso en cuñas de grosor de 1 cm, una o dos por persona.

Se cogen las uvas y se parten los granos en dos y se caramelizan

El jamón se trocea en pequeños cuadraditos y el queso se pasa por el huevo batido y se fríe en aceite de oliva el cual debe estar caliente, a temperatura alta, una vuelta y al plato.

Se ponen dos cuñas por persona si es entrante, y si es aperitivo una

Se emplata poniendo el queso, encima se le pone el jamon y se baña todo con las uvas caramelizadas.

Se sirve caliente





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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