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Ingredientes para la receta de Quesa Pasiega de Yogur150 GR. HARINA 1/2 L. LECHE 100 GR. MANTEQUILLA 200 GR. AZÚCAR
Elaboración de Quesa Pasiega de YogurPREPARACIÓN
Se prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla.
En un cuenco se echan los huevos, el azúcar,el yogur, la ralladura de limón (o el zumo), y la mantequilla derretida.
Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina, se remueve otra vez todo y se echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde.
El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada. La temperatura sobre los 150ºC y unos 40-50 minutos.
Se comprueba con un cuchillo a ver si sale limpio. Se deja enfriar.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.