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Pollo Asado Al Vino de Málaga con Manzana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pollo Asado Al Vino de Málaga con Manzana Elaboración de Pollo Asado Al Vino de Málaga con Manzana Ingredientes:

1 pollo limpio para asar de tamaño medio, 1 botella de vino Málaga Virgen, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 racimo de uvas (A ser posible Moscatel), laurel, 2 manzanas Reineta, 1 bandeja de patatitas cocidas, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

MACERADO: Picar la cebolla y machacar los ajos, colocar en un tuper junto con el laurel y el pollo, salpimentado por dentro y por fuera y relleno con las uvas, cubrir con el vino de Málaga y dejar macerar, en el frigorífico, de un día para otro. ASADO: Colar la mezcla de la maceración y colocar el pollo, sobre los sólidos de esta mezcla, junto con la manzana reineta, pelada y cortada en gajo y las patatitas, en una fuente de horno. Regar el pollo con el líquido de la maceración y asar, a 150º durante 90 min.,

PRESENTACIÓN

Pasar a la mesa en la misma fuente en la que lo hemos preparado.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

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