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Pimientos Del Piquillo Rellenos de Espinacas Y Bechamel





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pimientos Del Piquillo Rellenos de Espinacas Y Bechamel Elaboración de Pimientos Del Piquillo Rellenos de Espinacas Y Bechamel Ingredientes:

3 ó 4 latas de pimientos del piquillo
harina, leche, cebolla y nuez moscada para la bechamel
400 gr de espinacas congeladas
aceite de oliva
pan rallado

PREPARACIÓN

se disponen los pimientos sobre papel de cocina para que escurran. Se ponen a cocer las espinacas en agua no abundante con sal.
Se prepara la bechamel refriendo un poco de cebolla en una sartén con aceite de oliva. Una vez la cebolla transparente, se añade una cuchara de harina, se remueve y a continuación se va agregando leche hasta conseguir una salsa espesita que se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
A esta bechamel se añaden las espinacas cocidas y escurridas. Se mezcla bien y con la pasta resultante se van rellenando los pimientos.
Una vez rellenos, los pimientos se empanan en pan rallado y huevo y se fríen.
Si sobra mezcla de bechamel con espinacas, se puede batir con la batidora añadiendo un poco de leche. Quedará una buena salsa de acompañamiento. Este plato se puede tomar frío o caliente.





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Bernd Horst Knöller

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