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Pie de Limon





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pie de Limon Elaboración de Pie de Limon Ingredientes:

para la base: 150gr. de mantequilla sin sal, 1 y 3/4 de harina de trigo, 4 cuharadas de azucar y 1 yema.
para el relleno: 2 latas de leche condensada, 1/2 taza de jugo de limon y 1 yema.
para el suspiro: 2 claras de huevo, 1/2 taza de azucar y un chorri

PREPARACIÓN

precalienta el horno a 375º. Bate la mantequilla con la harina, la yema y el azucar hasta que se integren, y mezcla hasta formar una masa. Cubre el molde con la masa y pinchala con un tenedor para evitar que se infle en el horno. Hornea que este bien dorada, sacala y dejala enfriar bien. En un recipiente, mezcla la leche condensada, la yema de huevo y el jugo de limon. Cuando espese, rellena la base, metela en el horno hasta que haga burbujas se saca y se apaga el horno, se deja enfriar. Bate las claras de huevo a punto de nieve y añade el azucar. Bate lo suficiente como para que el azucar se disuelva. Cubre el pie con el nevado. Puedes colocarlo en el horno en broil durante unos minutos para que el nevado dore o utilizar la antorchita de gas para dorar el nevado.

PRESENTACIÓN

consejos: cuando guardes tu pie de limon en la nevera, ponle un poquito de aceite de maiz al papel de plastico antes de cubrirla para evitar que el nevado se adhiera.





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Bernd Horst Knöller

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