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Picadillo Rorro





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Picadillo Rorro Elaboración de Picadillo Rorro Ingredientes:

500 g de carne de res molida
4 jitomates
1/2 cebolla (finamente picada)
200 g de setas o champiñones
2 zanahorias (finamente picadas)
50 g de chicharo
6 patatas grandes
1/2 l de leche
50 g de mantequilla
50 g de queso (de su agrado) para gratinar

PREPARACIÓN

1. Se hace un puré de tomate condimentado con sal y pimienta

2. Se sofríe la carne con la cebolla picada y se le integra el puré de jitomate, las setas (picaditas), la zanahoria y los chícharos (previamente cocidos)

3. Se hierven las patatas para hacer un puré, una vez hecho se cocinan a fuego lento, se le integra la leche y la mantequilla y se condimenta al gusto

PRESENTACIÓN

En un refractario se hace una cama de puré de patata, de aprox. 2 cm. de grosor, se vierte la carne molida sobre la cama y se le cubre con el puré de patata restante, se cubre con el queso para gratinar.

Se hornea el tiempo que requiera el queso para su gratinado.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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