mas suave de lo que parece
nuestros amigos del consorcio del jamón serrano nos mandan esta rica receta
Para cocer la alubia:
Importante: cocinar a fuego muy lento todos los ingredientes cubiertos con el agua y con la olla tapada. En la cocción, añadir más agua si es necesaria. Cuando las alubias estén suaves, retirar las verduras y las carnes. Trocearlas y devolverlas al guiso si se desea.
Envolver el pescado con el Jamón Consorcio Serrano, marcarlo en una sartén con aceite de oliva.
Cuando tenga sus dos caras crujientes, hornear a 180 ºC. El tiempo dependerá de tipo de pescado y del grosor.
Servir arriba de las alubias sazonadas, terminar con la salsa mexicana, el chile serrano cortado en rondeles y el cilantro floreado.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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