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Con esta sencilla receta triunfaras de lo jugoso de la

Pechuga de Pavo a Baja Temperatura Al Curry Video Receta





Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



es muy dificil pero sisigues estos consejos triunfaras MIRALO ESTA EN VIDEO

 

esta receta es muy sencilla pero super delicada 

 

 

 

la receta de pisto es

 

 

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pechuga de Pavo a Baja Temperatura Al Curry Video Receta

 

Una pechuga de pavo de 250 gramos (tambien se le llama solomillo )

Un buen curry una cuchara sopera grade sera SUFICIENTE si la hechas con el colador 

sal 

bolsa de vacio 

Elaboración de Pechuga de Pavo a Baja Temperatura Al Curry Video Receta

lo primero es que mezclamos todas las especies si lo haces tu si no sacaremos una cuchara de curry y en un recipiente pondremos la pechuga y lo salaremos y luego con un colador fino es va cubriendo todo la crne se guira y lo dejamos totalmente tapado de curry , luego lo ponemos en la bolsa de vacio y la sellamos , sacamos todo el aire y pondremos el puchero a temperatura maxima de 65 grados y minima a 60 º , estaran durante 4,30 horas y despues de saca y se reserva el caldo que a salido se seca la pechuga con un poco de de papelde cocina , ponemos una sarten alargada y damos calor ponemos un poco de aceite y braseamos la pechuga dejandola dorada , se saca y se filetea en la sarten hechams el caldo y vereis que salsita queda a compañamos con unas verduras por ejemplo un pisto 





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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