Con esta sencilla receta triunfaras de lo jugoso de la
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
es muy dificil pero sisigues estos consejos triunfaras MIRALO ESTA EN VIDEO
esta receta es muy sencilla pero super delicada
Una pechuga de pavo de 250 gramos (tambien se le llama solomillo )
Un buen curry una cuchara sopera grade sera SUFICIENTE si la hechas con el colador
sal
bolsa de vacio
Elaboración de Pechuga de Pavo a Baja Temperatura Al Curry Video Recetalo primero es que mezclamos todas las especies si lo haces tu si no sacaremos una cuchara de curry y en un recipiente pondremos la pechuga y lo salaremos y luego con un colador fino es va cubriendo todo la crne se guira y lo dejamos totalmente tapado de curry , luego lo ponemos en la bolsa de vacio y la sellamos , sacamos todo el aire y pondremos el puchero a temperatura maxima de 65 grados y minima a 60 º , estaran durante 4,30 horas y despues de saca y se reserva el caldo que a salido se seca la pechuga con un poco de de papelde cocina , ponemos una sarten alargada y damos calor ponemos un poco de aceite y braseamos la pechuga dejandola dorada , se saca y se filetea en la sarten hechams el caldo y vereis que salsita queda a compañamos con unas verduras por ejemplo un pisto
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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