Con esta sencilla receta triunfaras de lo jugoso de la
 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
es muy dificil pero sisigues estos consejos triunfaras MIRALO ESTA EN VIDEO
esta receta es muy sencilla pero super delicada
Una pechuga de pavo de 250 gramos (tambien se le llama solomillo )
Un buen curry una cuchara sopera grade sera SUFICIENTE si la hechas con el colador
sal
bolsa de vacio
Elaboración de Pechuga de Pavo a Baja Temperatura Al Curry Video Recetalo primero es que mezclamos todas las especies si lo haces tu si no sacaremos una cuchara de curry y en un recipiente pondremos la pechuga y lo salaremos y luego con un colador fino es va cubriendo todo la crne se guira y lo dejamos totalmente tapado de curry , luego lo ponemos en la bolsa de vacio y la sellamos , sacamos todo el aire y pondremos el puchero a temperatura maxima de 65 grados y minima a 60 º , estaran durante 4,30 horas y despues de saca y se reserva el caldo que a salido se seca la pechuga con un poco de de papelde cocina , ponemos una sarten alargada y damos calor ponemos un poco de aceite y braseamos la pechuga dejandola dorada , se saca y se filetea en la sarten hechams el caldo y vereis que salsita queda a compañamos con unas verduras por ejemplo un pisto
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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