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Peceto Madeira.


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Peceto Madeira. 50 GR. JAMÓN crudo
1 VASO VINO TINTO
24 UD. ACEITUNA NEGRA
2 DIENTE AJO
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL picado
1 UD. TERNERA (peceto de 800 grs.)
5 CUCHARA SOPERA VINO de Madeira
40 GR. MANTECA
30 GR. MANTECA bien fría




Elaboración de Peceto Madeira. PREPARACIÓN

pique el ajo bien fino
el jamón crudo y el perejil y mezcleló.
Perfore el peceto y relleneló con la pasta.
unte el peceto con la mostaza.
selleló en una sartén con manteca , retireló bien dorado.
pongaló en una fuente para horno .
agregele las aceitunas picada el vino tinto y el fondo de cocción de la sartén.
hornee unos 25 minutos a fuego máximo.
ponga el jugo de la cocción en una cacerola y agregelé el vino madeira, la manteca restante y revuelva sobre el fuego para unir.
coloque la salsa en una salsera .
corte el peceto en trozos, sirva decorado con algunas aceitunas de la salsa.......Difrute.









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Alan Coxon

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