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Ingredientes para la receta de Pay Helado de Mango
Elaboración de Pay Helado de MangoIngredientes:
5 mangos Ataulfo 1 lata de Leche la Lechera Carnation 1 lata de Leche del Clavel Carnation 1 cajita de queso Philadelphia 3 sobrecitos de grenetina sin sabor 1 jugo de mango chico galletas marías 1 barrita de mantequilla IBERIA
PREPARACIÓN
Derretir la mantequilla en un sartén a fuego lento, incorporar la galleta molida y acomodar en un molde para pay al gusto y refrigerar; mientras poner en la licuadora, la pulpa del mango, las leches ,el queso philadelphia. Aparte en la estufa a fuego lento calentar el jugo de mango y los tres sobres de grenetina hasta que se deshaga la grenetina bien, despues incorporar todo a la licuadora y moler, sacar el molde del refri y agregar la mezcla, refrigerar hasta que cuaje.
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!