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Pato a la Naranja




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André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

Receta de un plato clásico de la cocina francesa

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pato a la Naranja

1 pato  mudo de 1 kg 200  mas o menos

Jugo de 2 naranjas+ zeste de  una

Jugo de dos limones

2  dientes de ajo

1 cebolla  picada

1 vasIto de  grand marnier

C:S de harina

C.s de grasa de pato

Sal y pimienta





Elaboración de Pato a la Naranja

Extraer  los muslos y las pechugas del pato y  reservarlas











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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