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Patatas a la Importancia





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Patatas a la Importancia 2 L. AGUA
3 UD. HUEVO
2 PASTILLA CALDO DE CARNE
3 DIENTE AJO
1 KG. PATATA pequeña
Elaboración de Patatas a la Importancia PREPARACIÓN

PATATAS: Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se pasan por harina y huevo batido. Se fríen en aceite no muy caliente, sin dejarlas pasar del todo. Se colocan en una cazuela cubriéndolas de salsa, y se cuecen. Se deja que reposen lentamente.

SALSA: Se pican cebolla y ajo en trozos muy menudos y se ponen al fuego en aceite para que se vayan rehogando. Se añade harina y se sigue rehogando hasta que se doren. Se añaden agua, caldo de carne, pimienta, colorante y sal, sin dejar de dar vueltas.
Se sirven en fuentes un poco hondas, bien cubiertas de salsa.





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Bernd Horst Knöller

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