 | Ada Parellada |
Para las patatas
500 g patatas hervidas
1 nuez mantequilla
150 g leche
100 g queso rallado
Para la carne a la boloñesa:
200 g carne picada de ternera
50 g sofrito de cebolla y tomate
200 g salsa de tomate
50 ml vino negro
Aceite de ajo y perejil
Elaboración de Pastel de Patata Y Carne Ada Parellada
Para la carne a la boloñesa
Primero pondremos en una cazuela grande el sofrito de cebolla y tomate. Cuando coja temperatura, pondremos la carne picada, el aceite de ajo y perejil y sal al gusto
Cuando la carne haya cambiado de color, añadiremos el vino negro y lo dejaremos evaporar. Finalmente pondremos la salsa de tomate y lo dejaremos cocer unos 10 minutos. Si se quiere conservar, se puede hacer en un plástico cerrado y también se puede congelar
Para las patatas
Hervimos las patatas, las pelamos y las trituramos (lo que va mejor es pasarlas por un pasapuré o hacerlo con un tenedor) con la mantequilla y la leche
Para finalizar
Cogeremos una bandeja de horno untada con aceite de oliva y le ponemos una capa de crema de patata, una capa de carne a la boloñesa, otra capa de patata y le ponemos el queso rallado por encima. Lo pondremos 20 minutos al horno precalentado a 200ºC.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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