Para las patatas
500 g patatas hervidas
1 nuez mantequilla
150 g leche
100 g queso rallado
Para la carne a la boloñesa:
200 g carne picada de ternera
50 g sofrito de cebolla y tomate
200 g salsa de tomate
50 ml vino negro
Aceite de ajo y perejil
Elaboración de Pastel de Patata Y Carne Ada Parellada
Para la carne a la boloñesa
Primero pondremos en una cazuela grande el sofrito de cebolla y tomate. Cuando coja temperatura, pondremos la carne picada, el aceite de ajo y perejil y sal al gusto
Cuando la carne haya cambiado de color, añadiremos el vino negro y lo dejaremos evaporar. Finalmente pondremos la salsa de tomate y lo dejaremos cocer unos 10 minutos. Si se quiere conservar, se puede hacer en un plástico cerrado y también se puede congelar
Para las patatas
Hervimos las patatas, las pelamos y las trituramos (lo que va mejor es pasarlas por un pasapuré o hacerlo con un tenedor) con la mantequilla y la leche
Para finalizar
Cogeremos una bandeja de horno untada con aceite de oliva y le ponemos una capa de crema de patata, una capa de carne a la boloñesa, otra capa de patata y le ponemos el queso rallado por encima. Lo pondremos 20 minutos al horno precalentado a 200ºC.
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr