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Ingredientes para la receta de Pastel de Cangrejo5 UD. HUEVO 1 BOTE NATA LÍQUIDA 3 LATA ATÚN 500 GR. CANGREJO en palitos
Elaboración de Pastel de CangrejoPREPARACIÓN
En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Una vez mezclados triturarlos con el mini-pimer. Coger un molde y untarlo ligeramente con mantequilla para que no se pegue la masa hecha. Una vez hecho esto, poner la masa en el molde y este al baño maria, en el horno previamente calentado, durante 1 hora o hasta que la masa esté compacta. Pasada la hora, sacarlo del horno y dejar enfriar para sacarlo del molde. Poner en una bandeja y enfriarlo en la nevera. Una vez frío servirlo en la mesa con la salsa que más os guste.
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas