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Paquete de Merluza




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Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Paquete de Merluza

Panceta ahumada

Espinacas

Pescado

Mostaza





Elaboración de Paquete de Merluza

Lo primero que tenemos que hacer para armar este plato es, sobre una tabla disponemos unas 10 tiras de hilo de unos 25cm estirados y separados entre si por un espacio de 2cm aprox. Sobre estos ponemos lonjas de panceta ahumada pegadas una al lado de la otra y encima las espinacas como formando una cama.

En esta cama disponemos nuestro pescado, salpimentamos y untamos con la mostaza que sepamos hacer o la podamos comprar o mas nos guste.

Luego cerramos formando un paquetito, y atamos los hilos para que no se desarme la pieza. La ponemos a fuego medio sobre una sarten o chapa, y la cocinamos por 20 minutos. Si lo hacemos en un pundo de fuego medio, esto va a pemitir que se cocine el pescado dentro de nuestro paquete sin quemar la panceta.

Sale con fritas y sangría!









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