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Pan de Muerto





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Pan de Muerto 5 tazas HARINA
1 UD. RALLADURA DE NARANJA
250 GR. MANTEQUILLA
1 PIZCA SAL
1 TAZA AZÚCAR
2 cucharadas ESENCIA de azahar
3 cucharadas POLVO DE HORNEAR
5 UD. HUEVOS
5 UD. YEMAS
2 UD. YEMAS para pintar
Elaboración de Pan de Muerto ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la levadura con un poco de agua tibia, agregar media taza de harina y amasar hasta que quede suave. Dejar reposar unos 20 minutos.

Tamizar el resto de la harina con el azúcar y la sal, colocándola en una superficie donde podamos amasar. Hacer un hueco en el centro y poner tres de los cinco huevos, las cinco yemas, la mantequilla, la raspadura de naranja y la esencia de azahar. Amasar hasta que quede perfectamente homogénea. Mezclar con la masa de levadura hasta integrar las dos masas y reposar hasta duplicar su volumen, dividir la masa en dos y formar los panes. Poner en una bandeja de horno engrasada o con papel de horno. Adornar con trozos de masa - huesos, calaveras, lágrimas, etc.- pegándolos con huevo. Pintar toda la superficie superior con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Se hornea unos 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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