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estamos en vendimia que mejor que esta receta con uvas

Muslo de Pato con Salsa de Moscatel







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Muslo de Pato con Salsa de Moscatel

25 CL. CALDO DE CARNE
1/2 L. MOSCATEL
1 CUCHARA SOPERA MIEL
15 UD. UVA moscatel pelada
4 MUSLO PATO confitado

Elaboración de Muslo de Pato con Salsa de Moscatel

PREPARACIÓN

Dorar los muslos en el horno durante 15 minutos en su propia grasa.

Reservarlos.

PARA LA SALSA

En la misma sartén, llevar a ebullición muy suave el moscatel y reducir. Añadir el caldo de ave y las uvas peladas y seguir reduciendo hasta que quede con una textura parecida a la del caramelo.

Salpimentar. Añadir la cucharada de miel, remover, apagar el fuego y dejar reposar un momento.

PRESENTACIÓN

Colocar los muslos en una fuente y rociar con la salsa muy caliente.
 





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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