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estamos en vendimia que mejor que esta receta con uvas

Muslo de Pato con Salsa de Moscatel




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Muslo de Pato con Salsa de Moscatel

25 CL. CALDO DE CARNE
1/2 L. MOSCATEL
1 CUCHARA SOPERA MIEL
15 UD. UVA moscatel pelada
4 MUSLO PATO confitado





Elaboración de Muslo de Pato con Salsa de Moscatel

PREPARACIÓN

Dorar los muslos en el horno durante 15 minutos en su propia grasa.

Reservarlos.

PARA LA SALSA

En la misma sartén, llevar a ebullición muy suave el moscatel y reducir. Añadir el caldo de ave y las uvas peladas y seguir reduciendo hasta que quede con una textura parecida a la del caramelo.

Salpimentar. Añadir la cucharada de miel, remover, apagar el fuego y dejar reposar un momento.

PRESENTACIÓN

Colocar los muslos en una fuente y rociar con la salsa muy caliente.
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

271 artículos publicados




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