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Ingredientes para la receta de Mousse de Papa Amarilla
Elaboración de Mousse de Papa AmarillaIngredientes:
MOUSSE DE PAPA AMARILLA
INGREDIENTES: 3 tzas de leche fresca 3 yemas 1 huevo 1 cda de mantequilla 1 tza de azúcar 2 cdas de colapez en polvo hidratada en œ tza de agua 250 grs. de puré de Papa amarilla (papa pelada y cortada cocinar C
PREPARACIÓN
PREPARACION:
- En una cacerola mezclar leche, huevo entero, yemas y azúcar, llevar a fuego e ir moviendo con una batidora de mano. - Agregar el puré de Papa y seguir mezclando hasta que tome punto, agregar mantequilla. - Finalmente agregar la colapez hidratado y el aguardiente. - Verter en copas y llevar al frió por una hora. - Hacer un triangulitos de chocolate bitter y blanco - Para la jalea rallar la cáscara de la Papa bien lavada, hacer hervir con agua, azúcar, canela y clavo de olor. - Acompañar esta jalea con la mousse de papa amarilla - Con cascara seca de papa pasarlas por caramelo ( decoración)
PRESENTACIÓN
Hacer un triangulitos de chocolate bitteCon cascara seca de papa pasarlas por caramelo ( decoración) r y blanco
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Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible