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Mousse de Dulce de Leche







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mousse de Dulce de Leche Elaboración de Mousse de Dulce de Leche Ingredientes:

125 gr. dulce de leche
60 gr. mantequilla
2 hojas de gelatina
1 dl. Grand Marnier
4 huevos
15 cl. nata líquida

ELABORACIÓN

Mezclar el dulce de leche con la mantequilla hasta que queden bien ligados. Por otra parte, trabajar bien las yemas y unir a la mezcla anterior.

Poner la gelatina en remojo en agua fría, escurrir cuando se haya ablandado y diluir en el licor caliente. Incorporar después al dulce de leche.

Por separado montar las claras y la nata e incorporarlas también a la mezcla anterior. Añadir finalmente la nata con cuidado para que la mousse no se baje.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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