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Morro Ibérico con Huevo Y Mornay







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Morro Ibérico con Huevo Y Mornay 1 UD. HUEVO ESCALFADO
1 UD. MORROS
1 UD. BROTES
Elaboración de Morro Ibérico con Huevo Y Mornay ELABORACIÓN

Marcar el morro en la plancha (tostar). Dorar también una tosta de pan y colocar sobre el morro.

Escalfar el huevo y poner sobre la tosta.

A continuación, napar el huevo con la mornay y gratinar. Cubrir todo con una nube de Idiazábal.

Hacer un cordón de salsa rodeando el plato y decorar con cebollino y maldon rosa, añadir un poco de aceite de oliva, pimienta negra y brote verde.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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